Frutas frescas
Açai
Euterpe oleracea
Açai oferece energia e antioxidantes potentes.
Identificação do Produto
Açai
Euterpe oleracea
Frutas frescas
Arecaceae
América do Sul, Brasil
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
1,2 g
Tamanho
0,8-1,5 cm
Parte Comestível
85-95%
Textura
cremosa polpa, pele macia
Cor
externa roxa, interior roxo
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
70 kcal
Proteínas
2.0 g
Carboidratos
6.0 g
Gorduras
4.0 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 73% |
| - Gordura Saturada | 0.5 g |
| - Açúcares | 3.0 g |
| Fibra Alimentar | 2.0 g |
| Índice Glicêmico | 25 |
Minerais
Potássio
150 mg
4%
Cálcio
11 mg
1%
Ferro
0.7 mg
4%
Magnésio
20 mg
5%
Fósforo
8 mg
Zinco
0.3 mg
Cobre
0.2 mg
Manganês
0.1 mg
Vitaminas
Vitamina A
20 mcg
2%
Vitamina C
12 mg
13%
Vitamina E
2.5 mg
18%
Vitamina B1
0.05 mg
Vitamina B2
0.10 mg
Vitamina B3
0.3 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Ácido Fólico
22 mcg
Benefícios para a Saúde
Antioxidantes abundantes protegem células contra danos oxidativos.
Polifenóis apoiam inflamação saudável e saúde vascular.
Perfil de fibras favorece trânsito intestinal e saciedade.
Fibra alimenta a microbiota e regula o trânsito
Estudos sugerem melhora de marcadores glicêmicos e colesterol
Contribui para defesa com antioxidantes; não substitui vacina
Potencial antioxidante elevado devido a antocianinas
Pode fornecer energia rápida por carboidratos naturais
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 30-70 g de polpa por dia
- Horário: manhã ou após treino
- Forma: cru ou polpa em bowls
Armazenamento
- Validade: 5-7 dias na geladeira
- Temperatura: 4 °C ou menos
Receitas Simples
Bowl de Açaí tradicional
Ingredientes:
açai, granola, banana, mel
Preparo:
bater e montar com toppings
Smoothie de açaí energético
Ingredientes:
açai, leite vegetal, morango, chia
Preparo:
bater até cremoso
Picolé de açaí caseiro
Ingredientes:
açai, banana, leite de coco
Preparo:
congelar e processar
Perguntas Frequentes
1. Açaí eleva açúcar no sangue?
Fruta natural pode encaixar-se em dietas; monitorar consumo
2. Posso usar na gravidez?
Pode com moderação; consultar médica
3. Como conservar?
Refrigere e consuma rápido após abrir
4. Pode substituir refeição?
Não substitui refeição completa; combine com proteínas
5. Como preparar?
Misture com leite vegetal e toppings
6. Pode em dietas?
Pode, dentro de metas calóricas
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 25-60 por kg
Disponibilidade: moderada