Verduras folhosas
Alface
Lactuca sativa
Folha verde com água e nutrientes, ideal para saladas.
Identificação do Produto
Alface
Lactuca sativa
Verduras folhosas
Asteraceae
Mediterrâneo, origem mediterrânea
disponível o ano inteiro
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
200 g por cabeça
Tamanho
8-15 cm de lâmina
Parte Comestível
70-90%
Textura
folhas firmes e crocantes
Cor
verde claro a escuro, com nervuras
Aroma
aroma suave, fresco
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
14 kcal
Proteínas
1.3 g
Carboidratos
3 g
Gorduras
0.2 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 95% |
| - Gordura Saturada | 0.05 g |
| - Açúcares | 2 g |
| Fibra Alimentar | 1.2 g |
| Índice Glicêmico | 15 |
Minerais
Potássio
247 mg
9%
Cálcio
14 mg
1%
Ferro
0.9 mg
5%
Magnésio
8 mg
2%
Fósforo
28 mg
Zinco
0.2 mg
Cobre
0.04 mg
Manganês
0.1 mg
Vitaminas
Vitamina C
5 mg
6%
Vitamina E
0.15 mg
1%
Vitamina K
126 mcg
105%
Vitamina B1
0.08 mg
Vitamina B2
0.09 mg
Vitamina B3
0.6 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Ácido Fólico
136 mcg
Benefícios para a Saúde
Baixo aporte calórico, alta água favorece saciedade sem excesso de energia.
Fibra moderada auxilia trânsito intestinal e sensação de plenitude.
Vit C e K ajudam defesa imune e coagulação com consumo regular.
Fibra total facilita evacuações; água mantém hidratação.
Contribui para controle de peso; hidratação suporta função cardíaca.
Vit C e compostos bioativos reforçam defesa natural.
Carotenoides e vitamina C promovem proteção celular.
Baixas calorias ajudam energia estável sem pico.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 2 xícaras (200 g) por dia
- Horário: em saladas no almoço ou jantar
- Forma: crua ou cozida rápida
Armazenamento
- Validade: 5-7 dias na geladeira
- Temperatura: 1-4 C
Receitas Simples
Salada cítrica de alface
Ingredientes:
alface, laranja, cenoura ralada, azeite, vinagre
Preparo:
pique folhas, junte laranja e cenoura; tempere
Wrap de alface com frango
Ingredientes:
alface, frango desfiado, tomate, iogurte
Preparo:
recheie folha com mistura e enrole
Sopa fria de alface
Ingredientes:
alface, pepino, iogurte, endro
Preparo:
bata, resfrie e sirva
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 2,50 a R$ 4,50 por cabeça
Disponibilidade: fácil na maioria das regiões