Grãos e cereais
Arroz
Oryza sativa
Arroz oferece carboidrato estável, sabor neutro e custo baixo.
Identificação do Produto
Arroz
Oryza sativa
Grãos e cereais
Poaceae, tribo Oryzeae
Ásia, China/Índia
Disponível o ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
0,02 g por grão
Tamanho
5-7 mm
Parte Comestível
100%
Textura
grão firme cru, macio ao cozido
Cor
externo branco translúcido; interno branco
Aroma
suave aroma de arroz cozido
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
130 kcal
Proteínas
2,7 g
Carboidratos
28,7 g
Gorduras
0,3 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 60-65% |
| - Gordura Saturada | 0,1 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 0,1 g |
| Fibra Alimentar | 0,4 g |
| Índice Glicêmico | 72 |
Minerais
Potássio
35 mg
2%
Cálcio
10 mg
1%
Ferro
0,2 mg
1%
Magnésio
12 mg
3%
Fósforo
68 mg
Zinco
0,6 mg
Cobre
0,1 mg
Manganês
0,7 mg
Vitaminas
Vitamina E
0,05 mg
0%
Vitamina B1
0,07 mg
Vitamina B2
0,02 mg
Vitamina B3
1,5 mg
Vitamina B6
0,15 mg
Ácido Fólico
34 mcg
Benefícios para a Saúde
Energia estável com carboidratos complexos.
Versatilidade culinária facilita refeições equilibradas.
Opção sem glúten segura para várias dietas.
Fibra de arroz integral favorece trânsito intestinal.
Carboidratos complexos ajudam saciedade e glicose.
Vitaminas do complexo B apoiam metabolismo, dieta equilibrada.
Antioxidantes moderados em versões integrais.
Glicose disponível melhora disposição diária.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 150 g cozidos por refeição
- Horário: Almoço ou pré-treino
- Forma: Cozido ou vapor; evitar frituras excessivas
Armazenamento
- Validade: 6-12 meses
- Temperatura: 15-25 C
Receitas Simples
Arroz com legumes
Ingredientes:
arroz cozido, cenoura, ervilha, alho, azeite
Preparo:
Refogue legumes, junte arroz, tempere a gosto
Arroz de forno simples
Ingredientes:
arroz cozido, ovo, milho, queijo, ervilha
Preparo:
Misture, leve ao forno até dourar
Risoto rápido de cogumelos
Ingredientes:
arroz arbóreo, cogumelos, caldo, vinho, manteiga
Preparo:
Refogue cogumelos, acrescente arroz, caldo aos poucos
Perguntas Frequentes
1. Arroz engorda?
Depende da porção e preparo; foco é equilíbrio de toda a refeição.
2. Arroz integral é melhor que branco?
Integral tem mais fibras e micronutrientes; efeito depende da dieta.
3. Como armazenar arroz cru?
Guarde em local seco, sem umidade, em recipiente bem fechado.
4. Pode comer arroz na dieta sem glúten?
Sim; arroz é naturalmente livre de glúten, com higiene adequada.
5. Como cozinhar arroz soltinho?
Lave, use boa proporção água/arroz, cozinhe sem mexer excessivamente.
6. Existe arroz que ajuda na saciedade?
Versões integrais com mais fibras tendem a aumentar sensação de saciedade.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4,50-7,00/kg cru
Disponibilidade: fácil