Frutas frescas
Azeitona
Olea europaea
Sabor intenso, gordura boa, uso versátil em diversas receitas.
Identificação do Produto
Azeitona
Olea europaea
Frutas frescas
Oleaceae
Região mediterrânea, sul da Europa
Período anual contínuo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
2,5 g por unidade
Tamanho
1,0-2,5 cm
Parte Comestível
70-80% da unidade
Textura
firme e crocante
Cor
varia de verde-oliva a preto
Aroma
frutado suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
145 kcal
Proteínas
1,0 g
Carboidratos
4,0 g
Gorduras
15 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 63 g |
| - Gordura Saturada | 3,0 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 0,5 g |
| Fibra Alimentar | 3,0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
260 mg
7%
Cálcio
88 mg
9%
Ferro
0,5 mg
3%
Magnésio
4 mg
1%
Fósforo
3 mg
Zinco
0,2 mg
Cobre
0,1 mg
Manganês
0,0 mg
Vitaminas
Vitamina C
0,8 mg
1%
Vitamina E
1,0 mg
6%
Vitamina K
1,3 mcg
1%
Vitamina B1
0,05 mg
Vitamina B2
0,1 mg
Vitamina B3
0,6 mg
Vitamina B6
0,0 mg
Ácido Fólico
1 mcg
Benefícios para a Saúde
Polifenóis atuam como antioxidantes, protegendo células.
Gorduras saudáveis ajudam o coração, reduzindo LDL.
Fibra moderada favorece trânsito intestinal e saciedade.
Fibra e bioativos promovem digestão estável.
Oleico auxilia lipídios saudáveis e circulação.
Fenóis fortalecem defesa antioxidante.
Conjunto de compostos reduz estresse oxidativo.
Pequena contribuição energética pela gordura.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 10-28 g por porção
- Horário: entre as refeições
- Forma: cruas, com caroço opcional
Armazenamento
- Validade: 2-3 semanas na geladeira
- Temperatura: 1-4°C
Receitas Simples
Salada de azeitona com tomate
Ingredientes:
azeitonas, tomate, cebola, azeite, vinagre
Preparo:
misture, tempere a gosto, sirva frio
Pão com azeitonas
Ingredientes:
massa de pão, azeitonas picadas, azeite
Preparo:
incorpore à massa, asse até dourar
Bruschetta de azeitonas
Ingredientes:
pão tostado, azeitonas picadas, alho, azeite
Preparo:
espalhe sobre o pão e sirva
Perguntas Frequentes
1. Azeitonas são saudáveis?
Depende da porção; podem favorecer a saúde com moderação.
2. Azeitonas engordam?
Calorias vêm de gordura; porção moderada é chave.
3. Como conservar?
Guarde em geladeira, recipiente bem vedado.
4. Podem bebê consumir?
Pode, após 12 meses, em porções pequenas.
5. Preparo seguro?
Lave, retire caroços se desejar, evite sal excessivo.
6. Dietas específicas?
Pode fazer parte de diversas dietas, com moderação.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 15-40 por kg
Disponibilidade: difícil em regiões não produtoras