Carnes processadas
Bacon
Sus scrofa domesticus
Bacon oferece sabor intenso, mas requer moderação por calorias e sódio.
Identificação do Produto
Bacon
Sus scrofa domesticus
Carnes processadas
Suidae
Global, origem antiga na Europa
disponível o ano inteiro
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
8-12 g por fatia
Tamanho
2,5-3 cm de largura
Parte Comestível
85-90%
Textura
firme, crocante ao dourar
Cor
rosa-rosado com gordura branca
Aroma
defumado suave a intenso
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
541 kcal/100 g
Proteínas
37 g
Carboidratos
1 g
Gorduras
42 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 48% água |
| - Gordura Saturada | 14 g |
| - Gordura Trans | 0.3 g |
| - Açúcares | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
505 mg
14% DV
Cálcio
9 mg
1% DV
Ferro
1.6 mg
9% DV
Magnésio
16 mg
4% DV
Fósforo
180 mg
Zinco
0.7 mg
Cobre
0.1 mg
Manganês
0 mg
Vitaminas
Vitamina E
0.2 mg
1% DV
Vitamina B1
0.1 mg
Vitamina B2
0.2 mg
Vitamina B3
4.0 mg
Vitamina B6
0.5 mg
Ácido Fólico
6 mcg
Vitamina B12
1.0 mcg
Benefícios para a Saúde
Proteína de alta qualidade ajuda na saciedade e manutenção muscular em dieta moderada.
Sódio alto exige moderação, potencializa pressão arterial; combine com vegetais, grãos integrais.
Defumação favorece aroma, estimulando adesão a hábitos saudáveis quando utilizado com cautela.
Gorduras saturadas elevam LDL; equilíbrio com fibras e calorias é essencial.
Carnes processadas associadas a maior risco cardiovascular quando consumidas rotineiramente.
Proteína e micronutrientes ajudam imunidade em contexto de dieta variada.
Contribuição antioxidante limitada; foco em dieta rica em vegetais.
Gorduras e proteína fornecem energia estável em porções moderadas.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 1-2 fatias/dia, ocasional
- Horário: em refeições que elevam saciedade
- Forma: cozido, frito leve ou assado
Armazenamento
- Validade: 5-7 dias na geladeira
- Temperatura: 1-4 C
Receitas Simples
Ovos mexidos com bacon
Ingredientes:
2 ovos, 2 fatias de bacon, sal a gosto, pimenta
Preparo:
Frite bacon, adicione ovos batidos, mexa até firmar.
Salada de bacon com espinafre
Ingredientes:
espinafre, bacon frito, tomate, azeite
Preparo:
Misture tudo, finalize com azeite e pimenta.
Macarrão cremoso com bacon
Ingredientes:
macarrão, bacon, creme de leite, parmesão
Preparo:
Cozinhe macarrão, doure bacon, junte creme e queijo.
Perguntas Frequentes
1. Bacon faz mal à saúde?
Depende da frequência; moderado dentro de dieta equilibrada tem menos risco.
2. Bacon é nutritivo?
Fornece proteína e B12; porém sódio e gordura saturada pedem cautela.
3. Como conservar bacon?
Guarde na geladeira e congele porções; mantenha embalagem fechada.
4. Bacon cru pode fazer mal?
Cozinhe bem para reduzir patógenos; verifique data de validade.
5. Posso usar bacon em dietas?
Pode, com moderação e equilíbrio com vegetais e fibras.
6. O bacon tem nitratos?
Nitritos usados no curing; procure opções sem nitritos adicionados.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 20-40/100 g
Disponibilidade: fácil