Tubérculos frescos
Batata
Solanum tuberosum
Batata: tubérculo acessível, nutritivo e versátil para iniciantes.
Identificação do Produto
Batata
Solanum tuberosum
Tubérculos frescos
Solanaceae
Andes, América do Sul
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
150 g
Tamanho
3-6 cm diâmetro
Parte Comestível
85-95%
Textura
firme por fora, macia por dentro
Cor
pele marrom; interior branco
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
77 kcal
Proteínas
2 g
Carboidratos
17 g
Gorduras
0.1 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 79% de água |
| - Gordura Saturada | 0.03 g |
| - Açúcares | 0.8 g |
| Fibra Alimentar | 2.2 g |
| Índice Glicêmico | 56-65 |
Minerais
Potássio
425 mg
12% DV
Cálcio
12 mg
1% DV
Ferro
0.8 mg
4-5% DV
Magnésio
23 mg
6% DV
Fósforo
57 mg
Zinco
0.29 mg
Cobre
0.15 mg
Manganês
0.3 mg
Vitaminas
Vitamina C
19 mg
21% DV
Vitamina E
0.1 mg
1% DV
Vitamina K
1.5 mcg
1% DV
Vitamina B1
0.1 mg
Vitamina B2
0.2 mg
Vitamina B3
1.0 mg
Vitamina B6
0.3 mg
Ácido Fólico
19 mcg
Benefícios para a Saúde
Energia estável e saciedade por carboidratos complexos.
Potássio apoia função muscular e pressão arterial.
Vitamina C reforça defesa antioxidante com casca.
Fibra favorece trânsito intestinal e microbiota.
Potássio contribui para saúde cardiovascular equilibrada.
Vit C ajuda na resposta imune diária.
Carotenoides e flavonoides atuam como antioxidantes.
Fornece energia estável para atividades diárias.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 100-200 g/dia como parte da refeição
- Horário: principalmente em refeições
- Forma: cozida ou assada; com casca opcional
Armazenamento
- Validade: 2-3 meses
- Temperatura: 10-15°C local escuro
Receitas Simples
Batata Assada Simples
Ingredientes:
batatas, azeite, sal, alecrim
Preparo:
lave, corte em quatro, tempere, asse 35-45 min
Purê de Batata
Ingredientes:
batatas, leite, manteiga, sal
Preparo:
cozinhe, amasse, incorpore manteiga e leite
Rosti de Batata
Ingredientes:
batata ralada, ovo, óleo, sal
Preparo:
misture, molde panquinha e doure dos dois lados
Perguntas Frequentes
1. Batata faz mal para dieta?
quando cozida sem gordura, encaixa bem; fritas aumentam calorias.
2. batata crua é nutritiva?
cozinhar melhora digestibilidade; cruas limitam absorção.
3. como conservar fresca?
armazenar em local escuro e frio, sem exposição ao sol.
4. beneficio para saúde?
fornece energia, potássio e vitamina C com preparo adequado.
5. como prevenir oxidacao?
evite cortar com antecedência; utilize limão ou vinagre.
6. dá para dietas sem glúten?
sim, naturalmente sem gluten; cuidado com temperos adicionais.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 2,50 a 4,50/kg
Disponibilidade: fácil