Tubérculos comestíveis
Batata Inglesa
Solanum tuberosum
Tubérculo versátil com carboidrato complexo, potássio e vitamina C.
Identificação do Produto
Batata Inglesa
Solanum tuberosum
Tubérculos comestíveis
Família Solanaceae
América do Sul, origem provável no Peru
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
150 g por unidade
Tamanho
Diâmetro 3-4 cm; comprimento 5-9 cm
Parte Comestível
85-95% da unidade
Textura
externa firme, interior macio
Cor
casca marrom-amarelada; polpa branca
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
77 kcal
Proteínas
2.0 g
Carboidratos
17.8 g
Gorduras
0.1 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 79% |
| - Gordura Saturada | 0.02 g |
| - Açúcares | 0.8 g |
| Fibra Alimentar | 2.2 g |
| Índice Glicêmico | 78 |
Minerais
Potássio
425 mg
12% DV
Cálcio
12 mg
2% DV
Ferro
0.81 mg
4% DV
Magnésio
23 mg
6% DV
Fósforo
57 mg
Zinco
0.3 mg
Cobre
0.11 mg
Manganês
0.15 mg
Vitaminas
Vitamina C
19.7 mg
22%
Vitamina E
0.01 mg
0%
Vitamina B1
0.08 mg
Vitamina B2
0.03 mg
Vitamina B3
1.4 mg
Vitamina B6
0.29 mg
Ácido Fólico
19 mcg
Benefícios para a Saúde
Potássio favorece função muscular e equilíbrio hidroeletrolítico.
Fibra com casca favorece saciedade e saúde intestinal.
Vitamina C auxilia imunidade e absorção de ferro.
Fibras insolúveis ajudam o trânsito intestinal; casca aumenta efeito.
Potássio contribui para controle da pressão arterial.
Vitamina C modula resposta imune em dieta equilibrada.
Carotenoides e polifenóis conferem atividade antioxidante moderada.
Carboidratos complexos fornecem energia estável.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 150-300 g por dia
- Horário: Pré ou pós treino; em refeições balanceadas
- Forma: Cozida ou assada com casca
Armazenamento
- Validade: 1-2 meses em local fresco
- Temperatura: 10-15 C
Receitas Simples
Purê de batata
Ingredientes:
Batatas, leite, manteiga, sal
Preparo:
Cozinhe, amasse, incorpore leite e manteiga
Batatas assadas simples
Ingredientes:
Batatas, azeite, sal, ervas
Preparo:
Corte, asse até dourar, tempere
Sopa cremosa de batata
Ingredientes:
Batatas, caldo, leite, alho
Preparo:
Refogue, acrescente caldo, bata até ficar cremosa
Perguntas Frequentes
1. Batata é fruta?
Não. Batata é tubérculo de Solanaceae.
2. Como evitar que escureça?
Corte em água com limão ou mergulhe em água fria.
3. Precisa descascar?
Não é obrigatório; casca é nutritiva.
4. Batata engorda?
Rota depende da porção e preparo; mods podem caber na dieta.
5. Qual preparo mais saudável?
Cozida ou assada, com pouca gordura.
6. Posso comer à noite?
Pode, se encaixar nas calorias diárias.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4,00 a 6,50/kg
Disponibilidade: Fácil em supermercados