Raiz/Vegetal comestível
Beterraba
Beta vulgaris
Beterraba traz nitratos, fibra e pigmentos nutritivos para a dieta.
Identificação do Produto
Beterraba
Beta vulgaris
Raiz/Vegetal comestível
Amaranthaceae
Região mediterrânea da Europa
Sazonal
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
100 g por unidade
Tamanho
6-8 cm de diâmetro
Parte Comestível
85-95%
Textura
firme, crocante
Cor
Casca roxa-violácea; polpa vermelha
Aroma
aroma terroso suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
43 kcal
Proteínas
1,6 g
Carboidratos
9,6 g
Gorduras
0,2 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 88% aprox. |
| - Gordura Saturada | 0,0 g |
| - Açúcares | 6,8 g |
| Fibra Alimentar | 2,8 g |
| Índice Glicêmico | IG 64 |
Minerais
Potássio
325 mg
9% DV
Cálcio
16 mg
1% DV
Ferro
0,8 mg
4% DV
Magnésio
23 mg
6% DV
Fósforo
40 mg
Zinco
0,3 mg
Cobre
0,1 mg
Manganês
0,3 mg
Vitaminas
Vitamina C
4 mg
4% DV
Vitamina E
0,0 mg
Vitamina K
0,2 mcg
Vitamina B1
0,03 mg
Vitamina B2
0,04 mg
Vitamina B3
0,4 mg
Vitamina B6
0,07 mg
Ácido Fólico
109 mcg
Benefícios para a Saúde
Nitratos promovem vasodilatação, favorecendo circulação e pressão arterial equilibrada.
Fibra favorece saciedade e digestão estável ao longo do dia.
Betalaínas atuam como antioxidantes, protegendo células.
Fibra alimentar sustenta trânsito intestinal e microbiota.
Nitratos podem melhorar função endotelial e fluxo sanguíneo.
Vitamina C contribui para defesas naturais com moderação.
Betalaínas e flavonoides neutralizam radicais livres.
Melhora circulação e disposição para atividades.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 1 porção de 100 g
- Horário: Antes de treinos ou com refeições
- Forma: crua em saladas ou cozida
Armazenamento
- Validade: 5-7 dias na geladeira
- Temperatura: 2-4°C
Receitas Simples
Salada de Beterraba com Laranja
Ingredientes:
beterraba cozida, laranja, azeite, vinagre, sal
Preparo:
Corte beterraba, junte laranja; tempere e sirva
Bolo de Beterraba
Ingredientes:
beterraba, farinha, ovos, açúcar, óleo
Preparo:
Peneire secos, misture úmidos, asse até firme
Sopa de Beterraba
Ingredientes:
beterraba, caldo, cebola, alho, creme
Preparo:
Refogue, cozinhe até maciar e bata
Perguntas Frequentes
1. Beterraba engorda?
Não engorda isoladamente; 100 g têm 43 kcal, variável com preparo.
2. Beterraba ajuda na pressão?
Nitratos podem favorecer vasodilatação; combine com dieta equilibrada.
3. Como armazenar beterraba?
Guarde na geladeira com talos secos para maior duração.
4. Pode fornecer a bebês?
Introdução após 12 meses, com porção pequena e orientação médica.
5. Beterraba escurece rápido?
Sim; manter em água com limão evita oxidação excessiva.
6. Seguro para diabéticos?
Pode fazer parte da dieta; conte carboidratos no planejamento diário.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4,50 a R$ 9,00 por kg
Disponibilidade: comum