Frutos do mar
Camarão
Penaeus vannamei
Camarão oferece proteína de alta qualidade com preparo rápido.
Identificação do Produto
Camarão
Penaeus vannamei
Frutos do mar
Penaeidae
Global; Brasil e Ásia
Ano todo na maioria de regiões
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
12-16 g por unidade
Tamanho
2-12 cm (varia por tamanho)
Parte Comestível
85-95%
Textura
firme e suculento
Cor
rosa claro a translúcido
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
85 kcal
Proteínas
20 g
Carboidratos
0 g
Gorduras
0.9 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 74% |
| - Gordura Saturada | 0.2 g |
| - Açúcares | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
259 mg
6% DV
Cálcio
70 mg
7% DV
Ferro
0.7 mg
4% DV
Magnésio
34 mg
8% DV
Fósforo
214 mg
Zinco
1.3 mg
Cobre
0.3 mg
Manganês
0.3 mg
Vitaminas
Vitamina E
0.3 mg
2% DV
Vitamina B1
0.04 mg
Vitamina B2
0.1 mg
Vitamina B3
2.3 mg
Vitamina B6
0.3 mg
Ácido Fólico
17 mcg
Vitamina B12
1.3 mcg
Benefícios para a Saúde
Proteína de alta qualidade favorece saciedade e massa magra.
Iodo apoia hormônios tireoidianos, consumo moderado ajuda.
Astaxantina pode reduzir inflamação e proteger olhos.
Digestão suave pela proteína, sem fibras para irritar o estômago.
Baixo teor de gordura saturada ajuda coração saudável.
Selênio e B12 fortalecem defesas celulares.
Astaxantina e vitamina E oferecem defesa antioxidante.
Proteína sustenta saciedade e disposição.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 2 porções por semana (≈170 g)
- Horário: em refeições principais
- Forma: cozido, grelhado ou assado
Armazenamento
- Validade: Cru: 1-2 dias; cozido: 3-4 dias
- Temperatura: 0-4°C (geladeira) ou -18°C (congelador)
Receitas Simples
Camarão ao alho e limão
Ingredientes:
250 g camarão, alho, limão, azeite, salsinha
Preparo:
refogue alho no azeite, junte camarões, finalize com limão e salsa
Camarão grelhado com ervas
Ingredientes:
camarões, azeite, alecrim, tomilho, alho
Preparo:
tempere, grelhe 2-3 min cada lado
Moqueca rápida de camarão
Ingredientes:
camarão, leite de coco, dendê, cebola, tomate, coentro
Preparo:
refogue, acrescente leite de coco e dendê, cozinhe
Perguntas Frequentes
1. Camarão pode causar alergia?
Crustáceos são alergênicos comuns; leia rótulos e evite se houver sensibilidade.
2. Camarão cru é seguro?
Camarão cru requer higiene rigorosa; cozinhe bem para eliminar riscos.
3. Como armazenar camarão?
Geladeira a 0-4°C; congelado a -18°C; consuma rápido.
4. Pode ajudar em dietas?
Proteína magra contribui para saciedade e manutenção muscular.
5. Como preparar de forma saudável?
Grelhado, cozido ou ao vapor; use pouca gordura; evite empanar.
6. Camarão em dietas restritivas?
Pode, se não houver alergia; ajuste de sódio e porções.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 60-120/kg cru
Disponibilidade: varia por litoral; comum em lojas