Grãos cozidos
Canjica
Zea mays
Canjica oferece carboidratos complexos, fibra e minerais do milho.
Identificação do Produto
Canjica
Zea mays
Grãos cozidos
Poaceae, milho
Mesoamérica (origem do milho)
sazonal, varia regionalmente
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
100 g por porção cozida
Tamanho
diâmetro 0,5-1,5 cm
Parte Comestível
90-100%
Textura
macia após cozimento
Cor
externa branca, interior branca
Aroma
aroma suave durante cozimento
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
365 kcal
Proteínas
9,4 g
Carboidratos
74,3 g
Gorduras
4,7 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 12% aprox. |
| - Gordura Saturada | 1,2 g |
| - Açúcares | 0,6 g |
| Fibra Alimentar | 7,3 g |
| Índice Glicêmico | IG ~55 |
Minerais
Potássio
287 mg
6% DV
Cálcio
17 mg
1% DV
Ferro
2,7 mg
15% DV
Magnésio
127 mg
32% DV
Fósforo
210 mg
Zinco
2,8 mg
Cobre
0,3 mg
Manganês
0,6 mg
Vitaminas
Vitamina C
6 mg
4%
Vitamina E
0,7 mg
5%
Vitamina B1
0,3 mg
Vitamina B2
0,2 mg
Vitamina B3
2,0 mg
Vitamina B6
0,3 mg
Ácido Fólico
45 mcg
Benefícios para a Saúde
Fibra ajuda saciedade, regula o trânsito e favorece a saúde intestinal.
Carboidratos complexos fornecem energia estável para atividades diárias.
Minerais como magnésio e fósforo apoiam ossos, metabolismo e capacidade muscular.
Fibra estimula o trânsito intestinal e alimenta a microbiota.
Fibras ajudam a controlar colesterol e a saúde do coração.
Vitaminas e minerais fortalecem a função imune.
Carotenoides e fenólicos atuam como antioxidantes.
Energia estável aumenta disposição ao longo do dia.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 80-100 g cozidos por porção
- Horário: principalmente no almoço
- Forma: cozido; pode usar leite vegetal
Armazenamento
- Validade: 2-3 dias na geladeira
- Temperatura: 0-4°C
Receitas Simples
Canjiquinha com carne
Ingredientes:
milho canjica, carne, alho, cebola, caldo
Preparo:
refogar, cozinhar até ficar macia
Canjica doce simples
Ingredientes:
canjica, leite vegetal, canela, açúcar
Preparo:
cozinhar com leite e açúcar; finalizar com canela
Mingau de milho
Ingredientes:
milho canjica, água, leite opcional, açúcar
Preparo:
cozinhar até engrossar
Perguntas Frequentes
1. Canjica é saudável para crianças?
Sim, quando incluindo porções moderadas e sem adição excessiva de açúcares.
2. Pode comer milho canjica se sou alérgico?
Milho é alergênico para poucos; se houver histórico, evite.
3. Como armazenar canjica cozida?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
4. É boa para dietas de perda de peso?
Pode ajudar pela fibra; controle de porção é essencial.
5. Pode consumir cru?
Não recomendado; milho cru pode causar desconforto.
6. Pode consumir com lactose?
Pode, se preparado sem lactose ou com leite vegetal.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4,50 a 9,00/kg
Disponibilidade: fácil