Vegetais cozidos
Cenoura Cozida
Daucus carota L.
Cenoura cozida: sabor suave, nutrientes-chave e benefícios à saúde.
Identificação do Produto
Cenoura Cozida
Daucus carota L.
Vegetais cozidos
Apiaceae (Umbelliferae)
Europa
Disponibilidade o ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
80 g por unidade
Tamanho
10-18 cm
Parte Comestível
100% da raiz
Textura
firme ao cru; macia ao cozimento
Cor
externa laranja; interior laranja
Aroma
aroma suave de cenoura cozida
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
35 kcal
Proteínas
0.9 g
Carboidratos
9 g
Gorduras
0.1 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 87% água |
| - Gordura Saturada | 0 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 4 g |
| Fibra Alimentar | 2.8 g |
| Índice Glicêmico | IG ~35 |
Minerais
Potássio
320 mg
9%
Cálcio
30 mg
3%
Ferro
0.3 mg
2%
Magnésio
12 mg
3%
Fósforo
35 mg
Zinco
0.2 mg
Cobre
0.1 mg
Manganês
0.2 mg
Vitaminas
Vitamina A
835 mcg RAE
93%
Vitamina C
7 mg
8%
Vitamina E
0.7 mg
5%
Vitamina K
13 mcg
11%
Vitamina B1
0.1 mg
Vitamina B2
0.06 mg
Vitamina B3
0.9 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Ácido Fólico
19 mcg
Benefícios para a Saúde
Contribui para visão noturna estável e saúde da retina pelo beta-caroteno.
Imunidade reforçada e pele saudável através de vitamina A e antioxidantes.
Fibra favorece digestão e saciedade; trânsito intestinal regular.
Fibra auxilia trânsito intestinal e sensação de plenitude.
Baixo teor de gordura e fibras ajudam o coração.
Vitamina A apoia mucosas e defesa do organismo.
Carotenoides atuam como antioxidantes.
Carboidratos moderados fornecem energia estável.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 50-100 g/dia
- Horário: Qualquer refeição; com ou sem gordura
- Forma: cozida ou crua
Armazenamento
- Validade: 7-14 dias
- Temperatura: 0-4°C
Receitas Simples
Purê de Cenoura Simples
Ingredientes:
cenoura cozida, manteiga, sal a gosto
Preparo:
amasse cenoura, incorpore manteiga; ajuste sal
Cenoura em Calda
Ingredientes:
cenoura, água, açúcar, limão
Preparo:
cozinhe cenoura na calda até maciar
Salada Morna de Cenoura
Ingredientes:
cenoura cozida, folhas, azeite, limão
Preparo:
misture tudo; sirva morna
Perguntas Frequentes
1. Cenoura cozida tem mais vitamina A que crua?
Cenoura cozida aumenta biodisponibilidade de beta-caroteno, ajudando conversão em vitamina A.
2. É seguro para diabéticos comer cenoura?
Carboidratos moderados; porção controla efeito glicêmico; ajuste conforme dieta.
3. Como conservar a cenoura cozida?
Guarde na geladeira em recipiente vedado; consuma em 3-4 dias.
4. Pode causar espinha ou alergias?
Raramente; monitorar reações; alergias isoladas existem.
5. Melhor preparo para conservar carotenoides?
Cozimento rápido com mínimo líquido ajuda a preservar pigmentos.
6. Cenoura orgânica vale o custo?
Pode ter menos resíduos; sabor pode ser mais intenso; custo maior.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4-7/kg
Disponibilidade: fácil