Miúdos de aves
Coração de Galinha
Gallus gallus domesticus
Coração de galinha oferece proteína versátil para refeições saudáveis.
Identificação do Produto
Coração de Galinha
Gallus gallus domesticus
Miúdos de aves
Animalia; Chordata; Aves; Galliformes; Phasianidae
Brasil e exportação global
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
60 g
Tamanho
2-3 cm
Parte Comestível
95%
Textura
firme e elástica
Cor
rosa a marrom avermelhado
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
139 kcal
Proteínas
17.5 g
Carboidratos
0 g
Gorduras
7.5 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 66% |
| - Gordura Saturada | 2.5 g |
| - Açúcares | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
260 mg
7%
Cálcio
11 mg
1%
Ferro
3.0 mg
17%
Magnésio
22 mg
6%
Fósforo
190 mg
Zinco
2.0 mg
Cobre
0.40 mg
Manganês
0.3 mg
Vitaminas
Vitamina A
50 mcg
6%
Vitamina E
0.4 mg
3%
Vitamina B1
0.3 mg
Vitamina B2
0.6 mg
Vitamina B3
5.0 mg
Vitamina B6
0.4 mg
Ácido Fólico
8 mcg
Vitamina B12
12 mcg
Benefícios para a Saúde
Proteína de alta qualidade favorece manutenção da massa magra.
Vitamina B12 sustenta produção de glóbulos e função neural.
Ferro heme auxilia absorção, contribuindo contra anemia.
Saciedade prolongada ajuda no controle de apetite.
Cortes magros e preparo adequado ajudam equilíbrio.
Zinco e selênio fortalecem defesa imune.
Contribuição moderada de micronutrientes antioxidantes.
Proteína estável favorece energia diária.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 100-150 g por porção
- Horário: após treino ou com vegetais
- Forma: cozido, grelhado ou assado
Armazenamento
- Validade: 1-2 dias na geladeira
- Temperatura: 0-4 C
Receitas Simples
Corações ao alho e óleo
Ingredientes:
corações, alho, azeite, sal, pimenta
Preparo:
limpar, dourar alho, adicionar corações, selar e terminar
Corações grelhados com ervas
Ingredientes:
corações, azeite, alecrim, limão, sal
Preparo:
marinar 15 min, grelhar rápido, servir
Ensopado simples de coração
Ingredientes:
corações, tomates, cebola, alho, alho-poró
Preparo:
refogar, cobrir com caldo, cozinhar macio
Perguntas Frequentes
1. Coração de galinha é seguro para todas as idades?
Pode, com cozimento adequado; evitar cru.
2. Qual é a melhor forma de preparar?
Grelhar ou cozer com temperos leves.
3. Armazenagem segura?
Geladeira até 2 dias; congele para 3 meses.
4. Quem deve evitar?
Quem tem gota ou colesterol alto deve moderar.
5. Pode substituir carne magra?
Sim, integra proteína; varie com outras fontes.
6. Precisa higienizar bem?
Sim; lave, seque, e cozinhe bem para segurança.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 25 a 40 por 100 g
Disponibilidade: fácil em açougues e mercados