Cereais cozidos
Cuscuz
Triticum durum
Cuscuz é grão cozido versátil, base para pratos variados
Identificação do Produto
Cuscuz
Triticum durum
Cereais cozidos
Poaceae (família das gramíneas)
Norte da África e Oriente Médio
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
60-100 g por porção
Tamanho
diâmetro ~2 cm
Parte Comestível
85-95%
Textura
textura macia, fofa
Cor
creme claro a dourado
Aroma
aroma suave, neutro
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
112 kcal
Proteínas
3.4 g
Carboidratos
23 g
Gorduras
0.2 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 58% água |
| - Gordura Saturada | 0.0 g |
| - Açúcares | 0.3 g |
| Fibra Alimentar | 1.4 g |
| Índice Glicêmico | 55-60 |
Minerais
Potássio
44 mg
1% DV
Cálcio
15 mg
1% DV
Ferro
0.9 mg
5% DV
Magnésio
25 mg
6% DV
Fósforo
44 mg
Zinco
0.5 mg
Cobre
0.1 mg
Manganês
0.1 mg
Vitaminas
Vitamina C
0.3 mg
Vitamina E
0.2 mg
1% DV
Vitamina B1
0.07 mg
Vitamina B2
0.04 mg
Vitamina B3
0.6 mg
Vitamina B6
0.2 mg
Ácido Fólico
14 mcg
Benefícios para a Saúde
Fornece carboidratos estáveis para energia diária
Mineraes essenciais como magnésio e fósforo
Fibra moderada favorece saciedade
Fibra auxilia função intestinal quando usado integral
IG moderado; carboidratos complexos ajudam controle glicêmico
Vitamina E e micronutrientes ajudam defesa celular
Fenóis atuam como antioxidantes naturais
Carboidratos geram energia contínua
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 1-2 porções/dia
- Horário: almoço ou jantar
- Forma: cozido ao vapor ou em saladas
Armazenamento
- Validade: 3-5 dias na geladeira
- Temperatura: 4-7°C
Receitas Simples
Cuscuz com legumes
Ingredientes:
cuscuz cozido, legumes variados, azeite, sal, ervas
Preparo:
refogue legumes, misture com cuscuz e tempere
Cuscuz de frango simples
Ingredientes:
cuscuz cozido, frango desfiado, tomate, salsinha, azeite
Preparo:
misture tudo e aqueça rapidamente
Salada de cuscuz com atum
Ingredientes:
cuscuz, atum, pepino, tomate, azeitonas, azeite
Preparo:
misture e sirva frio
Perguntas Frequentes
1. Cuscuz pode substituir arroz?
Pode, desde que haja equilíbrio com proteína e vegetais
2. Cuscuz é sem glúten?
Cuscuz de trigo contém glúten; versões de milho são sem glúten
3. Como conservar?
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3-5 dias
4. É adequado para emagrecimento?
Sim, porção moderada com vegetais ajuda saciedade
5. Posso comer cru?
Não; requer cozimento ou vapor para consumo seguro
6. Integral é melhor?
Integral oferece mais fibras e micronutrientes
Avaliação Geral
Preço Médio
R$6,00 a R$12,00 por 500 g pronto
Disponibilidade: facil e sazonal