Grãos/Leguminosas
Feijão Carioca
Phaseolus vulgaris
Feijão carioca: tradição brasileira, fibra, proteína e sabor versátil.
Identificação do Produto
Feijão Carioca
Phaseolus vulgaris
Grãos/Leguminosas
Fabaceae – leguminosas
América Central e do Sul (origem indígena)
varia por região; disponível o ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
60-80 g
Tamanho
0,7-1,2 cm
Parte Comestível
90%
Textura
firme e seca ao toque
Cor
pele marrom clara com manchas
Aroma
moderada
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
127 kcal
Proteínas
8,7 g
Carboidratos
22,8 g
Gorduras
0,8 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 62% |
| - Gordura Saturada | 0,1 g |
| - Açúcares | 0,3 g |
| Fibra Alimentar | 6,4 g |
| Índice Glicêmico | 30-40 |
Minerais
Potássio
400 mg
11%
Cálcio
50 mg
5%
Ferro
2,5 mg
14%
Magnésio
70 mg
20%
Fósforo
180 mg
Zinco
1,0 mg
Cobre
0,1 mg
Manganês
0,4 mg
Vitaminas
Vitamina C
6 mg
7%
Vitamina E
0,1 mg
1%
Vitamina B1
0,14 mg
Vitamina B2
0,08 mg
Vitamina B3
0,6 mg
Vitamina B6
0,1 mg
Ácido Fólico
130 mcg
Benefícios para a Saúde
Fibra e proteína apoiam saciedade e equilíbrio glicêmico.
Minerais fortalecem ossos, coração e metabolismos.
Antioxidantes ajudam proteção celular ao longo do day.
Fibra estimula peristaltismo, reduz desconforto intestinal.
Potássio e fibra favorecem pressão arterial estável.
Folate e zinco fortalecem defesas do organismo.
Contribui para reduzir estresse oxidativo.
Carboidratos complexos promovem vitalidade duradoura.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 80-120 g cozidos/dia
- Horário: em refeições principais
- Forma: cozido, temperado sem fritar
Armazenamento
- Validade: 6-12 meses secos
- Temperatura: 15-20°C
Receitas Simples
Feijão cozido simples
Ingredientes:
feijão carioca seco, água, alho, cebola, sal
Preparo:
deixar de molho; cozinhar até macio; temperar ao gosto
Feijão tropeiro
Ingredientes:
feijão cozido, farinha de mandioca, bacon, ovos, alho, salsa
Preparo:
fritar bacon, misturar feijão, farinha e ovos
Chili beans
Ingredientes:
feijão, carne, tomate, pimentão, cominho
Preparo:
refogar, adicionar tomate e especiarias, cozinho
Perguntas Frequentes
1. Feijão carioca pode ajudar na saciedade?
Sim, fibra e proteína ajudam sensação de plenitude.
2. Posso comer cru?
Não; feijão cru contém lectinas tóxicas.
3. Como armazenar feijão seco?
Guarde seco em recipiente fechado, ambiente seco.
4. Fibra melhora digestão?
Sim; favorece movimentos intestinais e bem-estar.
5. Melhor forma de cozinhá-lo?
Deixe de molho e cozinhe até macio, sem fritar.
6. Dietas especiais devem evitar?
Modere em distúrbios gastrointestinais.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 6,00 a 12,00/kg
Disponibilidade: facil