Leguminosas cozidas
Feijão Carioca Cozido
Phaseolus vulgaris
Feijão carioca cozido oferece proteína, fibra e micronutrientes a baixo custo.
Identificação do Produto
Feijão Carioca Cozido
Phaseolus vulgaris
Leguminosas cozidas
Fabaceae (Leguminosae)
América Central e Brasil
Ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
50 g
Tamanho
0,5-1,0 cm
Parte Comestível
85-90%
Textura
firme, macio ao mastigar
Cor
Bege claro
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
127 kcal
Proteínas
8,7 g
Carboidratos
22,8 g
Gorduras
0,5 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 65,0 % |
| - Gordura Saturada | 0,0 g |
| - Açúcares | 0,3 g |
| Fibra Alimentar | 7,4 g |
| Índice Glicêmico | 27 |
Minerais
Potássio
400 mg
12% DV
Cálcio
49 mg
4% DV
Ferro
2,9 mg
16% DV
Magnésio
53 mg
12% DV
Fósforo
172 mg
Zinco
1,0 mg
Cobre
0,3 mg
Manganês
0,36 mg
Vitaminas
Vitamina C
0,0 mg
Vitamina E
0,1 mg
1% DV
Vitamina B1
0,2 mg
Vitamina B2
0,1 mg
Vitamina B3
0,3 mg
Vitamina B6
0,1 mg
Ácido Fólico
140 mcg
Benefícios para a Saúde
Fibra densa favorece saciedade, saúde intestinal e controle de peso.
Contribui para regulação glicêmica graças ao baixo índice glicêmico.
Proteína vegetal de qualidade, apoia massa muscular em dietas veganas.
Fibra solúvel e insolúvel promovem trânsito intestinal estável.
Potássio e fibras reduzem risco de doenças cardiovasculares.
Ferro e folato apoiam produção de hemácias, fortalecem imunidade.
Fenóis atuam como antioxidantes, reduzindo danos oxidativos.
Proteína e carboidratos estáveis fornecem energia constante.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 60-100 g cozidos por porção
- Horário: inclua em refeições com carboidratos complexos
- Forma: cozido, temperado, em saladas ou sopas
Armazenamento
- Validade: 3-5 dias na geladeira
- Temperatura: 4-7°C
Receitas Simples
Feijão carioca com arroz
Ingredientes:
feijão cozido, arroz, alho, cebola, temperos
Preparo:
refogar alho/cebola, adicionar feijão, servir com arroz
Puré de feijão com alho
Ingredientes:
feijão cozido, alho, azeite, sal
Preparo:
bater tudo até virar purê cremoso
Hambúrguer de feijão
Ingredientes:
feijão cozido, linhaça, temperos
Preparo:
amassar, moldar, assar/ fritar
Perguntas Frequentes
1. Feijão cozido é bom para dietas plant-based?
Sim; oferece proteína, fibra e micronutrientes sem lactose.
2. Feijão causa gases?
Pode, especialmente com ingestão alta; cozinhe bem e hidrate para reduzir.
3. Como conservar feijão cozido na geladeira?
Guarde em recipiente fechado até 3-5 dias; reaqueça bem.
4. Feijão cru é tóxico?
Cru pode ter lectinas; sempre cozinhe completamente antes de consumir.
5. Qual é a melhor forma de preparar?
Cozinhe até ficar macio, tempere com alho, cebola e ervas.
6. Pode substituir proteína animal?
Sim, quando acompanhado de variedade de grãos e sementes.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 5,50 - R$ 9,50 por kg seco
Disponibilidade: fácil