Leguminosas cozidas
Feijão Cozido
Phaseolus vulgaris
Feijão cozido: proteína vegetal, fibra e minerais essenciais.
Identificação do Produto
Feijão Cozido
Phaseolus vulgaris
Leguminosas cozidas
Fabaceae (Leguminosae)
América do Sul, Brasil
Ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
0,8 g por grão
Tamanho
0,8-1,2 cm
Parte Comestível
100% da unidade
Textura
macia a firmeza média
Cor
externo marrom; interior creme
Aroma
suave terroso
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
127 kcal
Proteínas
8,7 g
Carboidratos
22,8 g
Gorduras
0,5 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 64% |
| - Gordura Saturada | 0,1 g |
| - Açúcares | 0,3 g |
| Fibra Alimentar | 6,4 g |
| Índice Glicêmico | 14 |
Minerais
Potássio
435 mg
9% DV
Cálcio
49 mg
6% DV
Ferro
2,1 mg
12% DV
Magnésio
43 mg
10% DV
Fósforo
142 mg
Zinco
1,0 mg
Cobre
0,3 mg
Manganês
0,6 mg
Vitaminas
Vitamina E
0,1 mg
1%
Vitamina B1
0,4 mg
Vitamina B2
0,1 mg
Vitamina B3
0,5 mg
Vitamina B6
0,15 mg
Ácido Fólico
131 mcg
Benefícios para a Saúde
Fibra de alta qualidade favorece saciedade e trânsito intestinal.
Proteína vegetal de boa biodisponibilidade para músculos.
Ferro e magnésio colaboram com metabolismo energético.
Fibra melhora microbiota, reduz desconfortos digestivos.
GI baixo e fibras apoiam controle de glicose e lipídios.
Folate e zinco apoiam função imune.
Polifenóis ajudam defesa antioxidante.
Fonte de energia de liberação gradual.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 90 g cozidos por dia
- Horário: Combine com refeições principais
- Forma: Cozi dos, saladas, sopas; variações
Armazenamento
- Validade: 3-5 dias na geladeira
- Temperatura: 4-7°C na geladeira
Receitas Simples
Feijão Tropeiro Light
Ingredientes:
Feijão cozido, alho, cebola, salsa, azeite
Preparo:
Refogar alho/cebola; misturar feijão; temperar com salsa.
Salada de Feijão
Ingredientes:
Feijão cozido, tomate, cebola roxa, salsinha, azeite
Preparo:
Misturar tudo; temperar com azeite e limão.
Feijão com Arroz Simples
Ingredientes:
Feijão cozido, arroz integral, alho, cebola
Preparo:
Cozinhar arroz; adicionar feijão; temperar.
Perguntas Frequentes
1. Feijão cozido engorda?
Pelo tamanho da porção, pode contribuir com calorias; ajuste conforme objetivos.
2. Como cozinhar para reduzir gases?
Hidrate,dilua temperos fortes; use panela de pressão; descarte água de demolho.
3. Como armazenar feijão cozido?
Refrigere em recipientes fechados por até 3-5 dias; congele por porções.
4. Pode comer cru?
Não; feijão cru tem lectinas tóxicas, sempre bem cozido.
5. Combina bem com arroz?
Sim; combinação clássica fornece aminoácidos completos.
6. Diabéticos podem usar feijão?
Pode, com porções controladas e sem adição de açúcar/processados.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4-8 por 500 g cozido
Disponibilidade: Frequente, quase o ano todo