Leguminosas frescas
Grão de Bico
Cicer arietinum
Grão de bico oferece fibra, proteína vegetal e nutrição robusta.
Identificação do Produto
Grão de Bico
Cicer arietinum
Leguminosas frescas
Fabaceae
Oriente Médio e Norte da África
variável, sazonal
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
0.5 g
Tamanho
6-8 mm
Parte Comestível
90%
Textura
cozido macio, firme ao toque
Cor
bege claro
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
164 kcal
Proteínas
8.9 g
Carboidratos
27.4 g
Gorduras
2.6 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 64,7% |
| - Gordura Saturada | 0.3 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 4.8 g |
| Fibra Alimentar | 7.6 g |
| Índice Glicêmico | 28 |
Minerais
Potássio
291 mg
8%
Cálcio
49 mg
4%
Ferro
2.9 mg
16%
Magnésio
46 mg
4%
Fósforo
168 mg
Zinco
1.5 mg
Cobre
0.3 mg
Manganês
0.59 mg
Vitaminas
Vitamina C
1.3 mg
2%
Vitamina E
0.3 mg
2%
Vitamina B1
0.14 mg
Vitamina B2
0.07 mg
Vitamina B3
0.55 mg
Vitamina B6
0.14 mg
Ácido Fólico
172 mcg
Benefícios para a Saúde
Saciedade prolongada devido à combinação de fibras e proteína
Saúde intestinal pela fibra que alimenta microbiota benéfica
Proteína vegetal de qualidade sustenta massa muscular
Fibra aumenta volume e regula trânsito intestinal
Potássio e fibra ajudam a pressão arterial e colesterol
Nutrientes apoiam função imune
Fenólicos oferecem proteção celular
Digestão eficiente mantém energia estável
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 20-50 g por porção cozida
- Horário: em refeições com carboidratos complexos
- Forma: cozido, saladas, ensopados
Armazenamento
- Validade: 6-12 meses (seco)
- Temperatura: ambiente seco, fresco
Receitas Simples
Hummus Doce de Cacau
Ingredientes:
grão de bico cozido, cacau, mel, azeite, baunilha
Preparo:
bater tudo até ficar cremoso, ajustar doce
Bolo de Grão de Bico
Ingredientes:
grão de bico, farinha, ovos, adoçante
Preparo:
misturar, assar até firme
Falafel Assado
Ingredientes:
grão de bico, alho, cebola, ervas, especiarias
Preparo:
processar, moldar, assar até dourar
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 6,50 a 12,00/kg seco
Disponibilidade: variável