Tubérculos frescos
Inhame
Dioscorea alata
Inhame oferece carboidratos complexos, fibra e potássio com sabor suave.
Identificação do Produto
Inhame
Dioscorea alata
Tubérculos frescos
Dioscoreaceae
Ásia Ocidental e África
sazonal, regional
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
200 g por unidade
Tamanho
10-15 cm
Parte Comestível
85-90%
Textura
firme ao cru; macia ao cozido
Cor
casca marrom; polpa clara ou amarela
Aroma
suave terroso
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
118 kcal
Proteínas
1.5 g
Carboidratos
27 g
Gorduras
0.2 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 61% |
| - Gordura Saturada | 0.0 g |
| - Açúcares | 4 g |
| Fibra Alimentar | 3 g |
| Índice Glicêmico | 54 |
Minerais
Potássio
437 mg
9% DV
Cálcio
16 mg
2% DV
Ferro
0.9 mg
5% DV
Magnésio
23 mg
6% DV
Fósforo
57 mg
Zinco
0.3 mg
Manganês
0.3 mg
Vitaminas
Vitamina C
11 mg
12% DV
Vitamina E
0.1 mg
1% DV
Vitamina B1
0.1 mg
Vitamina B2
0.1 mg
Vitamina B3
0.7 mg
Vitamina B6
0.2 mg
Ácido Fólico
28 mcg
Benefícios para a Saúde
Contribui para saciedade devido à fibra, auxiliando controle de peso.
Potássio ajuda a manter a pressão arterial estável.
Fibra favorece digestão e regularidade intestinal.
Fibra e amido resistente favorecem microbiota intestinal.
Potássio e baixo teor de gordura apoiam função cardíaca.
Vit C e antioxidantes fortalecem defesas.
Carotenoides e fenóis protegem células.
Carboidratos complexos fornecem energia gradual.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 100 g por dia
- Horário: pré-treino ou como parte de refeições
- Forma: cozido, assado ou purê
Armazenamento
- Validade: 1-2 semanas na geladeira
- Temperatura: 0-4 C
Receitas Simples
Purê de inhame
Ingredientes:
inhame cozido, leite, manteiga, sal
Preparo:
Cozinhe, amasse com leite e manteiga, tempere
Chips de inhame
Ingredientes:
inhame fatiado, azeite, sal
Preparo:
Fatie fino e asse a 200C até crocância
Sopa cremosa de inhame
Ingredientes:
inhame, alho, cebola, caldo, creme
Preparo:
Refogue, junte caldo, cozinhe, bata até ficar cremosa
Perguntas Frequentes
1. Inhame ajuda na saciedade?
Fibra e carboidratos complexos promovem sensação de plenitude.
2. Pode comer cru?
Cozinhar reduz antinutrientes; consuma cozido.
3. Como armazenar na geladeira?
Guarde inteiro em saco perfurado por até 2 semanas.
4. Pode causar gases?
Sim, a fibra pode gerar flatulência; dose gradual.
5. Casca pode comer?
Casca lavada pode ser ingerida; muitos removem.
6. Combina com o que?
Cebola, alho, coco, ervas e peixes ficam saborosos.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4,50-8,00/kg
Disponibilidade: fácil a moderada