Condimentos e molhos
Maionese
N/A
Maionese: emulsão cremosa rica em gorduras; moderação é chave.
Identificação do Produto
Maionese
N/A
Condimentos e molhos
Não aplicável
Origem mundial; EUA e Europa
Ano inteiro
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
12 g
Tamanho
4-5 cm (em embalagem aberta)
Parte Comestível
100%
Textura
cremosa, lisa
Cor
amarelo claro a dourado
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
680 kcal
Proteínas
1,0 g
Carboidratos
0,6 g
Gorduras
75 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 70% |
| - Gordura Saturada | 10 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 0,3 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
28 mg
1%
Cálcio
5 mg
1%
Ferro
0,5 mg
3%
Magnésio
1 mg
0%
Fósforo
20 mg
Zinco
0,1 mg
Cobre
0,03 mg
Manganês
0,0 mg
Vitaminas
Vitamina A
75 mcg
8%
Vitamina E
4,0 mg
27%
Vitamina B1
0,07
Vitamina B2
0,10
Vitamina B3
0,0
Vitamina B6
0,1
Ácido Fólico
8 mcg
Vitamina B12
1,0
Benefícios para a Saúde
Gorduras insaturadas favorecem lipídios saudáveis quando usados com moderação.
Contribui para saciedade em sanduíches com equilíbrio calórico.
Facilita absorção de lipossolúveis com vegetais.
Pode irritar em excesso; moderação é chave.
Vitais dependem do óleo base; azeite tende melhor.
Proteinavisa ovos contribuem para aminoácidos essenciais.
Vitamina E presente auxilia antioxidantes.
Calorias elevadas fornecem energia rápida.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 15-30 g por dia, conforme dieta
- Horário: Junto a refeições, principalmente lanches
- Forma: crua ou processada
Armazenamento
- Validade: 60 dias
- Temperatura: 2-7°C
Receitas Simples
Patê de alho com maionese
Ingredientes:
maionese, alho, limão, ervas
Preparo:
Misturar tudo e refrigerar 30 min
Sanduíche de atum com maionese
Ingredientes:
atum, maionese, pão
Preparo:
Misturar e montar no pão
Salada de batata cremosa
Ingredientes:
batata, maionese, pepino, ervas
Preparo:
Cozinhar batata, misturar com maionese
Perguntas Frequentes
1. Maionese é saudável?
Depende da porção e do óleo base; moderação e escolhas melhores ajudam.
2. Pode substituir ovos crus por versões veganas?
Sim, aquafaba substitui ovo; menor risco de alergias.
3. Como conservar após abrir?
Refrigere, mantenha tampada e consuma em até 60-90 dias.
4. É seguro na gravidez?
Pasteurizado costuma ser seguro; ovos crus devem evitar.
5. Posso congelar?
Não recomendado; emulsão se separa ao descongelar.
6. Quais combina com saladas?
Mostarda, limão, ervas, pimenta e vegetais combinam bem.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 6,00 a R$ 12,00 por pote 250-500 g
Disponibilidade: Ampla