Tubérculos cozidos
Mandioca Cozida
Manihot esculenta
Mandioca cozida oferece carboidratos estáveis e minerais.
Identificação do Produto
Mandioca Cozida
Manihot esculenta
Tubérculos cozidos
Euphorbiaceae, Manihot
América do Sul, Brasil
Ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
200 g
Tamanho
10-20 cm
Parte Comestível
90-95%
Textura
macia ao cozimento, firme
Cor
externa marrom, interior branco
Aroma
aroma suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
112 kcal
Proteínas
1.4 g
Carboidratos
28 g
Gorduras
0.3 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 66.0% |
| - Gordura Saturada | 0.0 g |
| - Açúcares | 1.0 g |
| Fibra Alimentar | 1.8 g |
| Índice Glicêmico | 46 |
Minerais
Potássio
271 mg
7%
Cálcio
16 mg
2%
Ferro
0.6 mg
3%
Magnésio
21 mg
6%
Fósforo
37 mg
Zinco
0.3 mg
Cobre
0.14 mg
Manganês
0.3 mg
Vitaminas
Vitamina C
8 mg
9%
Vitamina E
0.1 mg
1%
Vitamina B1
0.08 mg
Vitamina B2
0.05 mg
Vitamina B3
0.6 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Ácido Fólico
17 mcg
Benefícios para a Saúde
Energia estável por carboidrato de digestão gradual.
Potássio favorece equilíbrio hidroeletrolítico.
Vit C participa da defesa antioxidante.
Fibra ajuda moderação intestinal quando bem combinada.
Potássio e baixo teor de gordura protegem o coração.
Vit C estimula resposta imune e proteção antioxidante.
Vit C e carotenoides atuam contra radicais.
Digestão estável reduz variações de energia.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 100-200 g por porção, 1-2x/dia
- Horário: principalmente nas refeições
- Forma: cozida sem adição de gordura
Armazenamento
- Validade: 3-5 dias
- Temperatura: 4°C
Receitas Simples
Purê de mandioca
Ingredientes:
mandioca cozida, leite, manteiga
Preparo:
amasse, incorpore leite e manteiga, ajuste sal
Mandioca assada com ervas
Ingredientes:
mandioca cozida, azeite, alho, ervas
Preparo:
corte em bastões, tempere, asse até dourar
Bolinho de mandioca
Ingredientes:
mandioca cozida, ovo, farinha, sal
Preparo:
misture, modele, asse ou frito moderadamente
Perguntas Frequentes
1. Mandioca cozida é boa para diabéticos?
Pode elevar glicose; ajuste porção e combine com proteína/fibras.
2. Mandioca crua é tóxica?
Cianeto natural na raiz é reduzido pelo cozimento.
3. Como armazenar cozida?
Refrigere em recipiente fechado por até 3-5 dias.
4. Pode ser consumida por vegetarianos?
Sim, fornece carboidratos e minerais sem proteína animal.
5. Mandioca engorda?
Depende da porção; é carboidrato calórico moderado.
6. Melhor forma de preparo?
Cozida ou assada com pouca gordura, combinado a proteína.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 4,50 - 6,50/kg
Disponibilidade: fácil