Queijo fresco
Mussarela
Lactococcus lactis; Streptococcus thermophilus
Mussarela fresca oferece proteína e cálcio com sabor suave
Identificação do Produto
Mussarela
Lactococcus lactis; Streptococcus thermophilus
Queijo fresco
Lactobacillaceae e Streptococcaceae (bactérias do leite)
Itália, sul
Disponível o ano inteiro
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
125 g
Tamanho
diâmetro 6-8 cm
Parte Comestível
85-95%
Textura
mole e elástica
Cor
branco a creme
Aroma
fragrância suave de leite
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
280 kcal
Proteínas
22 g
Carboidratos
2 g
Gorduras
22 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 60% |
| - Gordura Saturada | 14 g |
| - Açúcares | 1 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
150 mg
4% DV
Cálcio
720 mg
72%
Ferro
0.3 mg
2%
Magnésio
18 mg
5%
Fósforo
520 mg
Zinco
3.5 mg
Cobre
0.02 mg
Vitaminas
Vitamina A
40 mcg
3%
Vitamina E
0.2 mg
1%
Vitamina B1
0.1 mg
Vitamina B2
0.4 mg
Vitamina B3
0.2 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Ácido Fólico
6 mcg
Vitamina B12
0.9 mcg
Benefícios para a Saúde
Calcio biodisponível contribui para ossos fortes
Proteína de alta qualidade favorece saciedade
Fósforo sustenta metabolismo energético
Lactose pode afetar digestão; escolha conforme tolerância
Gorduras saturadas devem ser moderadas na dieta
Proteínas e B12 ajudam resposta imune
Contribui com antioxidantes do leite
Proteína fornece aminoácidos estáveis
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 1 porção (30-60 g) por dia
- Horário: após treino ou com refeições
- Forma: fresco, fatiado, derretido em pratos
Armazenamento
- Validade: 7-14 dias na geladeira
- Temperatura: 1-4°C
Receitas Simples
Salada Caprese
Ingredientes:
mozzarella, tomate, manjericão, azeite
Preparo:
corte e monte, finalize com azeite
Pizza Margherita
Ingredientes:
massa, molho, mozzarella, manjericão
Preparo:
assar até derreter
Misto de mussarela
Ingredientes:
pão, mussarela, presunto, tomate
Preparo:
montar e grelhar
Perguntas Frequentes
1. A mussarela é saudável?
Sim, oferece proteína e cálcio com moderação
2. É adequada para lactose?
Pode conter lactose; opções sem lactose existem
3. Como conservar?
Refrigere bem; use em 2-3 dias
4. Pode congelar?
Pode, em porções; descongele lentamente
5. Melhor forma de consumir?
Crua fresca ou derretida em receitas
6. Rótulo orgânico é melhor?
Orgânico pode ter menos antibióticos; custo maior
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 20-40/kg
Disponibilidade: ampla em cidades grandes