Proteína animal
Ovo
Gallus gallus domesticus
Ovo: proteína versátil com benefícios nutricionais.
Identificação do Produto
Ovo
Gallus gallus domesticus
Proteína animal
Phasianidae (galinhas domésticas)
Ásia; provável origem na China
Ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
50 g por unidade
Tamanho
comprimento ~5,6 cm
Parte Comestível
100%
Textura
casca firme; clara viscosa
Cor
Casca branca ou marrom; gema amarela
Aroma
neutro
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
143 kcal
Proteínas
12,6 g
Carboidratos
0,7 g
Gorduras
9,5 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 74% |
| - Gordura Saturada | 3,3 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 0,3 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
126 mg
27%
Cálcio
112 mg
11%
Ferro
1,8 mg
10%
Magnésio
11 mg
3%
Fósforo
198 mg
Zinco
1,0 mg
Cobre
0,1 mg
Manganês
0,0 mg
Vitaminas
Vitamina A
161 mcg
18%
Vitamina E
1,1 mg
7%
Vitamina K
0,3 mcg
0%
Vitamina B1
0,04 mg
Vitamina B2
0,5 mg
Vitamina B3
0,04 mg
Vitamina B6
0,1 mg
Ácido Fólico
47 mcg
Vitamina B12
1,1 mcg
Benefícios para a Saúde
Proteína de alto valor biológico favorece reparo muscular.
Vitamina A e colina apoiam visão e função cerebral.
Colina facilita memória, desenvolvimento fetal e neurotransmissão.
Proteína ajuda saciedade; fibra é mínima.
Dieta balanceada com ovos não eleva risco quando moderada.
Vitamina A, B e minerais fortalecem defesa imune.
Luteína e zeaxantina protegem olhos de radicais.
Proteína sustenta energia estável entre refeições.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 1 ovo/dia em dietas equilibradas
- Horário: em refeições com carboidratos para saciedade
- Forma: cozido ou mexido com pouca gordura
Armazenamento
- Validade: 3-4 semanas na geladeira
- Temperatura: 1-4°C
Receitas Simples
Pudim caseiro
Ingredientes:
ovos, leite, açucar, essência
Preparo:
bater e levar ao forno em banho-maria
Quindim tradicional
Ingredientes:
gemas, coco, açúcar, manteiga
Preparo:
misturar; levar ao forno até dourar
Ovos pochê
Ingredientes:
ovos, água, vinagre
Preparo:
fervenciar água; quebrar ovo devagar
Perguntas Frequentes
1. É seguro consumir ovos todo dia?
Sim, em dieta equilibrada, sem exageros de gordura saturada.
2. Ovos elevam o colesterol?
Efeito modesto; o contexto alimentar importa mais que apenas o ovo.
3. Como armazenar ovos com segurança?
Guarde na geladeira, sem lavar; use antes do vencimento.
4. Posso comer cru?
Risco de Salmonella; prefira cozidos bem apresentados.
5. Melhor forma de preparo?
Cozido ou mexido com pouca gordura para preservar nutrientes.
6. Ovos ajudam na perda de peso?
Proteína sacia; aliado a vegetais, facilita controle calórico.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 6,00 a 9,00/dúzia
Disponibilidade: ampla, o ano todo