Carne vermelha magra
Patinho
Bos taurus
Patinho: carne magra, proteína de alta qualidade; excelente para treinar.
Identificação do Produto
Patinho
Bos taurus
Carne vermelha magra
Bovidae
Brasil e América do Sul
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
150-250 g
Tamanho
8-12 cm
Parte Comestível
70-85%
Textura
firme e macia quando bem cozida
Cor
vermelha crua; marrom ao cozido
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
170 kcal
Proteínas
22 g
Carboidratos
0 g
Gorduras
8 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 70% |
| - Gordura Saturada | 3 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
318 mg
7%
Cálcio
8 mg
1%
Ferro
2.6 mg
14%
Magnésio
20 mg
5%
Fósforo
180 mg
Zinco
4 mg
Cobre
0.1 mg
Manganês
0.0 mg
Vitaminas
Vitamina E
0.3 mg
2%
Vitamina B1
0.1 mg
Vitamina B2
0.2 mg
Vitamina B3
4.0 mg
Vitamina B6
0.3 mg
Ácido Fólico
9 mcg
Vitamina B12
2.0 mcg
Benefícios para a Saúde
Proteína de alta biodisponibilidade favorece construção muscular
Fonte de ferro heme facilita reposição de ferritina
Zinco e vitaminas do complexo B ajudam metabolismo
Não fornece fibra; combine com vegetais para digestão
Gordura moderada, escolha cortes magros para coração
Vit B12 e selênio ajudam função imune
Proteínas e micronutrientes contribuem proteção celular
Proteína sustenta energia estável entre refeições
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 0,8-1,0 g/kg peso
- Horário: após treino ou com refeições principais
- Forma: cozido, assado ou grelhado sem gordura extra
Armazenamento
- Validade: 2-4 dias na geladeira
- Temperatura: 0-4°C
Receitas Simples
Patinho ao alho
Ingredientes:
patinho, alho, azeite, sal, pimenta
Preparo:
grelhe em frigideira bem quente; sirva
Patinho assado
Ingredientes:
patinho inteiro, sal grosso, ervas
Preparo:
tempere e asse a 180°C até dourar
Patinho moído com legumes
Ingredientes:
patinho moído, legumes variados, alho
Preparo:
refogue, acrescente legumes, finalize
Perguntas Frequentes
1. Patinho pode ajudar na perda de peso?
Sim, por ser proteico e saciante, desde que integrado a dieta equilibrada.
2. Pode comer cru?
Não; carne crua oferece risco de bactérias. Cozinhe bem.
3. Como armazenar patinho cru?
Geladeira 0-4°C por até 3 dias; congele para tempo maior.
4. Patinho tem ferro suficiente?
Principal fonte de ferro heme entre carnes, ajuda ferritina.
5. Quantas porções por dia?
Depende de necessidades; combine com vegetais e grãos.
6. Dá pra usar em dietas restritivas?
Pode, ajustando gorduras e carboidratos conforme objetivo.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 40-60/kg
Disponibilidade: fácil em grandes cidades