Sementes comestíveis
Pinhão
Pinus pinea
Pinhão: semente aromática, do Mediterrâneo, rica nutricionalmente e cultural.
Identificação do Produto
Pinhão
Pinus pinea
Sementes comestíveis
Pinaceae
Região mediterrânea, Europa e Ásia
Disponibilidade anual variável; sazonal
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
0,8–1,5 g
Tamanho
0,8–1,2 cm
Parte Comestível
100% comestível
Textura
Firme e crocante ao mastigar
Cor
externa marrom claro; interior creme
Aroma
aroma suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
673 kcal
Proteínas
13,7 g
Carboidratos
13,1 g
Gorduras
68,4 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 2,3% |
| - Gordura Saturada | 4,0 g |
| - Açúcares | 3,7 g |
| Fibra Alimentar | 3,7 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
660 mg
19%
Cálcio
16 mg
2%
Ferro
4,3 mg
24%
Magnésio
251 mg
63%
Fósforo
575 mg
Zinco
6,5 mg
Cobre
1,3 mg
Manganês
1,9 mg
Vitaminas
Vitamina E
9,3 mg
62%
Vitamina B1
0,3 mg
Vitamina B2
0,3 mg
Vitamina B3
4,4 mg
Vitamina B6
0,3 mg
Ácido Fólico
34 mcg
Benefícios para a Saúde
Gorduras saudáveis ajudam o perfil lipídico; magnésio favorece função muscular e nervosa.
Proteína vegetal apoia saciedade; boa fonte de minerais essenciais.
Vitamina E protege células; carotenoides atuam como antioxidantes.
Fibra modesta favorece trânsito; combina bem com grãos e verduras.
Gorduras monoinsaturadas ajudam colesterol; magnésio contribui pressão saudável.
Vitamina E e selênio atuam na defesa celular.
Vitamina E elevando a capacidade antioxidante geral.
Alta densidade calórica fornece energia estável.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 28 g por dia (cerca de 1 punhado)
- Horário: em refeições; combina bem com saladas
- Forma: cru ou torrado; pode virar manteiga
Armazenamento
- Validade: 6–12 meses
- Temperatura: 10–15°C
Receitas Simples
Pinhão torrado com sal
Ingredientes:
pinhão, sal grosso, pitada de azeite
Preparo:
torrar em frigideira, misturar com sal e azeite
Pinhão em risoto
Ingredientes:
arroz para risoto, pinhão, caldo, parmesão
Preparo:
refogar pinhão, acrescentar arroz e caldo aos poucos
Salada de pinhão com rúcula
Ingredientes:
pinhão, rúcula, tomate, azeite
Preparo:
misturar, temperar e servir fresco
Perguntas Frequentes
1. Pinhão ajuda a saúde cardíaca?
Sim, por conter gorduras saudáveis e magnésio.
2. Pode causar alergia?
Sim, indivíduos sensíveis devem evitar.
3. Como conservar?
Guarde frio e em ambiente seco, bem fechado.
4. Pinhão é energético?
Sim, densidade calórica alta; consuma com moderação.
5. Pode variar muito o preço?
Sim, sazonal e câmbio influenciam o valor.
6. É adequado para dietas?
Pode entrar, desde que a porção esteja controlada.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 50–120 por 100 g
Disponibilidade: importado/escasso