Laticínios
Queijo
N/A
Queijo traz cálcio, proteína e sabor, com variedades para diferentes dietas
Identificação do Produto
Queijo
N/A
Laticínios
Proteínas do leite, caseína e enzimas
Europa, França/Itália
Ampla disponibilidade
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
28-45 g/unidade
Tamanho
diâmetro 6-16 cm
Parte Comestível
90-100%
Textura
Varia entre firme e macio, conforme variedade
Cor
amarelo claro a creme
Aroma
moderado
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
250 kcal
Proteínas
25 g
Carboidratos
1 g
Gorduras
20 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 45% água |
| - Gordura Saturada | 12 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 0,5 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
180 mg
4% DV
Cálcio
700 mg
70% DV
Ferro
0.1 mg
1% DV
Magnésio
28 mg
7% DV
Fósforo
500 mg
Zinco
3 mg
Cobre
0.02 mg
Manganês
0.0 mg
Vitaminas
Vitamina A
40 mcg
2% DV
Vitamina E
0.5 mg
3% DV
Vitamina K
2 mcg
2% DV
Vitamina B1
0.04 mg
Vitamina B2
0.20 mg
Vitamina B3
0.40 mg
Vitamina B6
0.10 mg
Ácido Fólico
4 mcg
Vitamina B12
1.0 mcg
Benefícios para a Saúde
Contribui para ossos fortes pela combinação de cálcio, fósforo e proteína de alto valor biológico.
Promove função muscular e nervosa com aporte proteico.
Vitamina B12 apoia metabolismo e sistema nervoso.
Lactose pode agir na digestão de forma variável; queijos maturados costumam ter lactose menor.
Escolha versões com menos gordura saturada para o coração.
Proteínas e minerais fortalecem defesa imune.
Vitaminas A/E e CLA ajudam resposta antioxidante.
Proteína e gordura fornecem energia estável.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 20-40 g/dia
- Horário: Durante refeições para melhor absorção de cálcio
- Forma: Fresco ou maturado; pode ir cozido
Armazenamento
- Validade: 30-60 dias
- Temperatura: 0-4°C
Receitas Simples
Fondue de Queijo
Ingredientes:
Queijo: prato, vinho branco, alho, pimenta, pão
Preparo:
Derreter queijo com vinho; mergulhar pão quente
Quiche de Queijo
Ingredientes:
Massa pronta, queijo, ovos, creme de leite, manteiga
Preparo:
Misturar recheio; assar 25-30 min
Mac and Cheese
Ingredientes:
Macarrão, cheddar, leite, manteiga
Preparo:
Cozinhar macarrão; fazer molho; combinar
Perguntas Frequentes
1. Queijo pode causar desconforto em lactose?
Queijos maturados costumam ter lactose reduzida; opções sem lactose ajudam
2. Por que alguns queijos são salgados?
Processo de maturação e adição de sal definem o teor salino
3. Como conservar queijo na geladeira?
Guarde envolto; mantenha 0-4°C e longe de odores fortes
4. Queijo é saudável?
Fonte de cálcio e proteína; modere a gordura saturada conforme tipo
5. Posso congelar queijo?
Alguns tipos vão bem; others perdem textura; utilize para pratos
6. Qual a melhor forma de consumir queijo?
Com moderação, em refeições balanceadas com vegetais
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 30-120/kg, varia por variedade
Disponibilidade: fácil