Laticínios frescos
Queijo Fresco
Bos taurus
Queijo Fresco é alimento proteico, rico em cálcio e versátil na cozinha.
Identificação do Produto
Queijo Fresco
Bos taurus
Laticínios frescos
Bovidae
Brasil
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
25 g/unidade
Tamanho
4-6 cm de diâmetro
Parte Comestível
90-95%
Textura
cremosa e firme
Cor
externa branca, interior creme
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
150 kcal
Proteínas
8 g
Carboidratos
3 g
Gorduras
12 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 60-65% |
| - Gordura Saturada | 7 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 1 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | 30-40 |
Minerais
Potássio
100 mg
4% DV
Cálcio
180 mg
18% DV
Ferro
0.2 mg
1%
Magnésio
12 mg
4% DV
Fósforo
120 mg
Zinco
0.4 mg
Cobre
0.04 mg
Manganês
0 mg
Vitaminas
Vitamina A
50 mcg
4%
Vitamina E
0.3 mg
2%
Vitamina B1
0.05 mg
Vitamina B2
0.2 mg
Vitamina B3
0.3 mg
Vitamina B6
0.05 mg
Ácido Fólico
12 mcg
Vitamina B12
0.9 mcg
Benefícios para a Saúde
Contribui para ossos fortes via cálcio e fósforo.
Proteína de boa biodisponibilidade favorece massa muscular.
Energia estável pela gordura e proteína de qualidade.
Pode afetar intolerantes à lactose; escolha versões sem lactose.
Cálcio e proteína ajudam saúde cardíaca com moderação.
Vitamina A, B12 e zinco fortalecem defesa.
Contribuição modesta de antioxidantes do leite.
Energia estável favorece disposição diária.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 20-40 g/dia
- Horário: Durante as refeições
- Forma: Fresco, cru, com sal leve
Armazenamento
- Validade: 5-7 dias na geladeira
- Temperatura: 0-4°C
Receitas Simples
Tábua de Queijo
Ingredientes:
Queijo fresco fatiado, tomate, azeitonas, azeite
Preparo:
Dispor em tábua, temperar com azeite
Salada de Queijo Fresco
Ingredientes:
Queijo cubos, alface, pepino, azeite
Preparo:
Misturar tudo e temperar
Massas com Queijo
Ingredientes:
Massa, queijo fresco, ervas
Preparo:
Misturar no fim do cozimento
Perguntas Frequentes
1. O queijo fresco tem lactose?
Contém lactose; intolerantes devem moderar ou escolher sem lactose.
2. Pode ser consumido cru?
Sim, geralmente fresco, desde que pasteurizado.
3. Como conservar adequadamente?
Guarde na geladeira, em embalagem fechada, até a data.
4. Ajuda a imunidade?
Contribui com cálcio, B12 e proteína que apoiam defesa.
5. Pode substituir outros laticínios?
Pode substituir queijos menos cremosos em receitas.
6. Dietas sem lactose?
Opte por versões sem lactose ou com baixo teor.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 8-15/100 g
Disponibilidade: ampla