Grãos/ sementes comestíveis
Quinoa
Chenopodium quinoa
Quinoa prática, nutritiva e versátil no dia a dia.
Identificação do Produto
Quinoa
Chenopodium quinoa
Grãos/ sementes comestíveis
Amaranthaceae (família botânica)
Andes, sul da América do Sul (Peru/Bolívia)
disponível o ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
0,6-1,5 g por grão
Tamanho
0,7-1,0 mm
Parte Comestível
100% porção comestível
Textura
grão seco, firme; macia após cozimento
Cor
branco a amarelo claro, com variações
Aroma
aroma suave de cereal
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
120 kcal
Proteínas
4,4 g
Carboidratos
21 g
Gorduras
1,9 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 71 g de água |
| - Gordura Saturada | 0,2 g |
| - Açúcares | 0,9 g |
| Fibra Alimentar | 2,8 g |
| Índice Glicêmico | 53 |
Minerais
Potássio
172 mg
5% DV
Cálcio
17 mg
2% DV
Ferro
1,5 mg
8% DV
Magnésio
64 mg
15% DV
Fósforo
152 mg
Zinco
1,1 mg
Cobre
0,3 mg
Manganês
0,9 mg
Vitaminas
Vitamina E
0,6 mg
3% DV
Vitamina B1
0,1 mg
Vitamina B2
0,1 mg
Vitamina B3
0,6 mg
Vitamina B6
0,5 mg
Ácido Fólico
77 mcg
Benefícios para a Saúde
Proteína vegetal de boa qualidade, fibra e minerais fortalecem saciedade
Magnésio e fósforo aparecem na composição, favorecendo ossos
IG moderado ajuda controle glicêmico quando inserido em dieta
Fibra estimula trânsito intestinal e diversidade da microbiota
Carboidratos complexos e fibras ajudam perfil lipídico
Antioxidantes moderados suportam resposta imune
Polifenóis ajudam reduzir estresse oxidativo
Carboidratos complexos liberam energia estável
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 30-50 g cru ou 90-150 g cozido
- Horário: em qualquer refeição, especialmente almoço
- Forma: cozido, saladas, bowls
Armazenamento
- Validade: 6-12 meses em local seco
- Temperatura: ambiente seco, protegido da luz
Receitas Simples
Quinoa com legumes
Ingredientes:
quinoa cozida, cenoura, abobrinha, azeite
Preparo:
refogar legumes, misturar com quinoa, temperar
Salada de quinoa
Ingredientes:
quinoa cozida, tomate, pepino, limão, azeite
Preparo:
misturar tudo, temperar, servir
Quinoa ao curry
Ingredientes:
quinoa, curry, leite de coco, legumes
Preparo:
cozinhar quinoa, refogar curry, misturar legumes
Perguntas Frequentes
1. Quinoa é sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten, cuidado com contaminação cruzada.
2. Quinoa pode ser crua?
Não, cozinhe para torná-la comestível.
3. Como armazenar?
Guarde em local seco, em embalagem bem fechada.
4. Pode ajudar na dieta vegetariana?
Sim, fornece proteína compatível com outras fontes.
5. É fácil de usar no dia a dia?
Sim, combina com saladas, bowls, sopas e muito mais.
6. Pode causar desconforto?
Uso moderado evita desconforto digestivo; ajuste conforme tolerância.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 15-30/kg cru
Disponibilidade: Variável, depende de importação