Laticínios
Ricota
Ricota: proteína de qualidade, cálcio e versatilidade culinária.
Identificação do Produto
Ricota
Laticínios
Não aplicável
Itália
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
60 g
Tamanho
diâmetro 4-6 cm
Parte Comestível
90-95%
Textura
cremosa e suave
Cor
branco creme
Aroma
suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
174 kcal
Proteínas
11 g
Carboidratos
3 g
Gorduras
13 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 79% |
| - Gordura Saturada | 9 g |
| - Açúcares | 3 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
120 mg
3%
Cálcio
270 mg
27%
Ferro
0.2 mg
1%
Magnésio
11 mg
3%
Fósforo
210 mg
Zinco
0.4 mg
Cobre
0.1 mg
Manganês
0.0 mg
Vitaminas
Vitamina A
4 mcg
0%
Vitamina E
0.3 mg
2%
Vitamina B1
0.04 mg
Vitamina B2
0.2 mg
Vitamina B3
0.2 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Ácido Fólico
21 mcg
Vitamina B12
1.0 mcg
Benefícios para a Saúde
Cálcio de boa absorção sustenta ossos fortes, dentes saudáveis.
Proteína de qualidade favorece saciedade e massa magra.
Fonte de fósforo e vitaminas do complexo B para metabolismo.
Baixa fibra; não substitui fontes de fibra na dieta.
Potássio e cálcio ajudam na regulação da pressão.
Contribui com nutrientes que apoiam defesa imune.
Contribuição antioxidante modesta via vitaminas do grupo B.
Saciedade estável promove energia ao longo do dia.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 2 porções (~120 g) conforme necessidade
- Horário: após treino ou entre refeições
- Forma: fresco em saladas, patês, cozidos
Armazenamento
- Validade: 1-2 semanas na geladeira
- Temperatura: 4 °C aproximadamente
Receitas Simples
Patê de ricota
Ingredientes:
Ricota, alho, ervas, limão
Preparo:
Misture e sirva com torradas.
Salada de ricota
Ingredientes:
Ricota, tomate, rúcula, azeite
Preparo:
Combine tudo e temperar a gosto.
Mousse de ricota
Ingredientes:
Ricota batida com mel e baunilha
Preparo:
Bater até ficar cremosa e gelar.
Perguntas Frequentes
1. É adequado para intolerância à lactose?
Pode conter lactose; opções sem lactose existem.
2. Ricota pode substituir queijo cremoso?
Sim; ajuste sabor e textura conforme necessário.
3. Como conservar ricota fresca?
Refrigere bem na embalagem original, usar rápido.
4. Quais vitaminas são mais presentes?
Cálcio, proteínas e vitaminas do complexo B.
5. Como preparar ricota para cozimento?
Aqueça suavemente; evite fervura prolongada.
6. É indicada em dietas de perda de peso?
Proteína saciante ajuda no controle de fome com moderação.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 15-30 por 200 g
Disponibilidade: comum e estável