Peixes
Sardinha
Sardina pilchardus
Sardinha: peixe gordo, proteico e nutritivo, com alto valor nutricional.
Identificação do Produto
Sardinha
Sardina pilchardus
Peixes
Clupeidae
Atlântico leste e Mediterrâneo
O ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
aprox 40 g por unidade
Tamanho
comprimento 12-22 cm
Parte Comestível
85-95% comestível
Textura
firme, carnuda, pele lisa
Cor
pele prateada com tons azulados
Aroma
franco, marítimo, suave
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
208 kcal
Proteínas
25 g
Carboidratos
0 g
Gorduras
11,5 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 64% |
| - Gordura Saturada | 3,1 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
397 mg
8%
Cálcio
382 mg
38%
Ferro
2,9 mg
16%
Magnésio
43 mg
11%
Fósforo
490 mg
Zinco
1,3 mg
Cobre
0,9 mg
Manganês
0,1 mg
Vitaminas
Vitamina A
40 mcg
4%
Vitamina E
1,0 mg
7%
Vitamina B1
0,1 mg
Vitamina B2
0,2 mg
Vitamina B3
4,0 mg
Vitamina B6
0,7 mg
Ácido Fólico
25 mcg
Vitamina B12
8,3 mcg
Benefícios para a Saúde
Conhecido benefício: ômega-3 DHA/EPA fortalece o coração e reduz inflamação.
Cálcio acessível via espinhas fortalece ossos.
Vitaminas B12 e D sustentam metabolismo e imunidade.
Baixo carboidrato facilita digestão leve.
Ômega-3 contribui para menos triglicerídeos.
Vitamina D e selênio fortalecem defesa.
Selênio atua como antioxidante e neutraliza radicais.
Proteína de alta qualidade sustenta energia.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 100-150 g por dia
- Horário: em qualquer refeição
- Forma: cru ou cozido, sem excessivo sal
Armazenamento
- Validade: 2-3 dias na geladeira
- Temperatura: 0-4°C
Receitas Simples
Sardinha grelhada simples
Ingredientes:
Sardinha fresca, azeite, alho, limão
Preparo:
Grelhar rapidamente, temperar com limão
Patê de sardinha
Ingredientes:
Sardinha, cream cheese, ervas
Preparo:
Misturar e servir com torradas
Sardinha assada ao forno
Ingredientes:
Sardinha, batatas, tomate, alecrim
Preparo:
Assar até dourar
Perguntas Frequentes
1. Sardinha é boa para quem não gosta de peixe?
Sim, sabor suave e textura lisa agradam paladares diversificados.
2. Posso comer sardinha todos os dias?
Pode, desde que variando o cardápio e monitorando sódio.
3. Como conservar sardinha fresca?
Manter gelo, consumir em 24-48h ou congelar.
4. Quais benefícios para a saúde?
Proteína, ômega-3, cálcio, vitamina B12 fortalecem saúde.
5. Como preparar sem perder nutrientes?
Cozinhe rapidamente, evite fritura excessiva.
6. É adequado para dieta cetogênica?
Sim, com moderação e sem carboidratos extras.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 12-25 por kg
Disponibilidade: fácil em varejo