Condimento líquido
Shoyu
Glycine max
Shoyu entrega sabor intenso, com cuidado ao sódio.
Identificação do Produto
Shoyu
Glycine max
Condimento líquido
Fabaceae
Ásia, China/Japão
ano todo
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
aprox. 18 g por colher
Tamanho
diâmetro da embalagem 4-5 cm
Parte Comestível
100%
Textura
líquido viscoso
Cor
âmbar translúcido a âmbar escuro
Aroma
forte, fermentado
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
53 kcal
Proteínas
8.0 g
Carboidratos
5.0 g
Gorduras
0.0 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 89% |
| - Gordura Saturada | 0.0 g |
| - Açúcares | 2.0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
1000 mg
29%
Cálcio
60 mg
8%
Ferro
0.8 mg
5%
Magnésio
40 mg
10%
Fósforo
180 mg
Zinco
0.6 mg
Cobre
0.2 mg
Manganês
0.5 mg
Vitaminas
Vitamina E
0.1 mg
1%
Vitamina B1
0.08 mg
Vitamina B2
0.12 mg
Vitamina B3
0.7 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Ácido Fólico
8 mcg
Benefícios para a Saúde
Realça sabor, facilitando redução de sal nas refeições.
Aminoácidos fermentados ajudam digestão de forma moderada.
Umami favorece saciedade sem calorias extras.
Pode reduzir consumo de sal ao realçar sabor
Uso moderado ajuda controle de sódio na dieta
Não oferece efeito direto; sabor facilita escolhas saudáveis
Bioativos fermentados podem contribuir com antioxidantes
Saciedade estável pode influenciar níveis de energia
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: uso moderado conforme sal na refeição
- Horário: ao final do preparo
- Forma: temperado, cru ou cozido
Armazenamento
- Validade: 12-24 meses
- Temperatura: 20-25°C
Receitas Simples
Molho Shoyu Caseiro
Ingredientes:
shoyu, alho picado, mel, gengibre
Preparo:
Misture, aqueça 1-2 min; use como tempero.
Tofu salteado com shoyu
Ingredientes:
tofu firme, shoyu, óleo de gergelim, alho
Preparo:
Salteie tofu; adicione shoyu no final.
Arroz frito com shoyu
Ingredientes:
arroz cozido, shoyu, legumes, óleo
Preparo:
Refogue legumes, junte arroz; finalize com shoyu.
Perguntas Frequentes
1. Shoyu é saudável?
Pode fazer parte de dieta equilibrada, com moderação.
2. Dietas com baixo sódio?
Troque por versão com baixo teor de sódio e controle porção.
3. Conservação?
Guarde em local fresco e fechado.
4. É vegano?
Sim, na maioria das marcas é apenas soja, trigo, sal e fermentação.
5. Limpeza de utensílios?
Lave com água morna e detergente suave; enxágue.
6. Quem deve evitar?
Hipertensos devem monitorar porção e consultar médico.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$6,50 a R$25,00
Disponibilidade: fácil