Legumes cozidos
Sopa de Ervilha
Pisum sativum
Sopa de Ervilha une tradição com nutrição prática.
Identificação do Produto
Sopa de Ervilha
Pisum sativum
Legumes cozidos
Fabaceae (leguminosa)
Europa Ocidental
sazonal, com variação
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
200 g por porção
Tamanho
0,8-1,2 cm
Parte Comestível
85-90%
Textura
textura macia e cremosa após cozimento
Cor
verde intenso a verde claro
Aroma
aroma suave ao cozimento
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
85 kcal
Proteínas
5,6 g
Carboidratos
14,0 g
Gorduras
0,4 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 74,0% |
| - Gordura Saturada | 0,1 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 5,0 g |
| Fibra Alimentar | 5,0 g |
| Índice Glicêmico | 52 |
Minerais
Potássio
244 mg
7%
Cálcio
25 mg
3%
Ferro
1,5 mg
8%
Magnésio
33 mg
8%
Fósforo
90 mg
Zinco
0,8 mg
Cobre
0,1 mg
Manganês
0,4 mg
Vitaminas
Vitamina A
25 mcg
5%
Vitamina C
18 mg
30%
Vitamina E
0,2 mg
1%
Vitamina K
24 mcg
20%
Vitamina B1
0,3 mg
Vitamina B2
0,13 mg
Vitamina B3
2,0 mg
Vitamina B6
0,2 mg
Ácido Fólico
65 mcg
Benefícios para a Saúde
Promove saciedade prolongada graças à fibra e proteína vegetal.
Contribui para saúde digestiva com fibra alimentar.
Apoia controle glicêmico mantendo energia estável.
Fibra ajuda regularidade e microbiota benéfica.
Fibra solúvel colabora com colesterol saudável.
Vitamina C e antioxidantes fortalecem defesa imune.
Carotenoides reduzem dano oxidativo.
Carboidratos complexos sustêm energia.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 150-200 g cozida por porção
- Horário: refeição principal ou almoço
- Forma: cozido em caldos ou purê
Armazenamento
- Validade: 3-4 dias na geladeira
- Temperatura: 0-4 C
Receitas Simples
Sopa de Ervilha Tradicional
Ingredientes:
ervilhas, cebola, alho, caldo de legumes, azeite
Preparo:
refogar cebola e alho, acrescentar ervilhas e caldo; cozinhar até macias; ajustar sal
Purê de Ervilha Cremoso
Ingredientes:
ervilhas cozidas, batata, leite vegetal, azeite
Preparo:
bater tudo até ficar cremoso, aquecer e servir
Sopa de Ervilha com Hortelã
Ingredientes:
ervilhas, cebola, hortelã, caldo, azeite
Preparo:
cozinhar, liquidificar, finalizar com hortelã
Perguntas Frequentes
1. Sopa de ervilha é boa para dietas sem carne?
Sim, oferece proteína vegetal, fibras e micronutrientes.
2. Ervilha causa gases?
Pode gerar desconforto; cozinhar bem reduz efeito.
3. Como armazenar sobra?
Refrigere por até 3-4 dias em recipiente fechado.
4. A sopa de ervilha engorda?
Pouca gordura se preparada sem creme; ajuste porção.
5. Pode ser servida fria?
Versões frias existem; adapte com ervas aromáticas.
6. Quais dietas favorecem ervilha?
Dieta vegetal balanceada ganha com leguminosas e fibras.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 6,00 a R$ 12,00 por porção
Disponibilidade: sazonal, comum em feiras e supermercados