Frutas frescas
Tamarindo
Tamarindus indica
Tamarindo fresco: fruta ácida, rica em fibras e potássio, com polpa pegajosa e uso culinário versátil.
Identificação do Produto
Tamarindo
Tamarindus indica
Frutas frescas
Fabaceae (Leguminosae)
Ásia tropical; origem provável na África Ocidental
sazonal
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
30-40 g por fruto
Tamanho
2-3 cm Ø
Parte Comestível
60-70%
Textura
casca firme; polpa pegajosa
Cor
casca marrom; polpa amarela a marrom
Aroma
aroma suave cítrico
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
239 kcal
Proteínas
2.0 g
Carboidratos
62 g
Gorduras
0.6 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 15 g |
| - Gordura Saturada | 0.0 g |
| - Açúcares | 38 g |
| Fibra Alimentar | 5 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
250 mg
7%
Cálcio
74 mg
6%
Ferro
0.6 mg
3%
Magnésio
84 mg
21%
Fósforo
68 mg
Zinco
0.1 mg
Cobre
0.1 mg
Manganês
0.05 mg
Vitaminas
Vitamina C
4 mg
4%
Vitamina E
0.1 mg
1%
Vitamina B1
0.05 mg
Vitamina B2
0.05 mg
Vitamina B3
0.6 mg
Vitamina B6
0.05 mg
Ácido Fólico
66 mcg
Benefícios para a Saúde
Contribui com potássio e ferro, apoiando função muscular e transporte de oxigênio.
Fibra dietética favorece saciedade e saúde intestinal.
Antioxidantes protegem células e reduzem inflamação.
Fibra e polpa estimulam peristalse e trânsito intestinal.
Potássio ajuda a manter pressão arterial adequada.
Vitamina C modesta sustenta defesa contra infecções.
Fenóis ativos atuam contra danos oxidativos.
Carboidratos naturais fornecem energia rápida.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 20-30 g de polpa fresca por dia
- Horário: após treino ou junto às refeições
- Forma: cru ou processado, em molhos ou sobremesas
Armazenamento
- Validade: 1-2 semanas na geladeira
- Temperatura: 4-7 C
Receitas Simples
Chutney de Tamarindo
Ingredientes:
tamarindo, água, açúcar, pimenta, sal
Preparo:
cozinhar até dissolver polpa e engrossar
Molho agridoce
Ingredientes:
tamarindo, vinagre, açúcar, água
Preparo:
reduzir até obter molho brilhante
Sobremesa cítrica
Ingredientes:
tamarindo, leite de coco, mel
Preparo:
misturar e aquecer, servir frio
Perguntas Frequentes
1. Tamarindo engorda?
Fruta, calorias concentradas; porção moderada é suficiente
2. Pode substituir limão?
Pode, em molhos e temperos para acidez
3. Como conservar fresco?
Refrigerar, polpa em recipiente bem fechado
4. É seguro para diabetes?
Pode, com moderação e monitoramento de glicose
5. Como lavar/limpar?
Lave bem, retire dígitos duros; peneire polpa
6. Pode consumir cru?
Pode, mas muitas receitas usam polpa cozida
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 8,00–R$ 18,00 por 200 g
Disponibilidade: sazonal, varia por região