Frutas frescas
Tomate
Solanum lycopersicum
Tomate: fruta suculenta, antioxidante, muito versátil.
Identificação do Produto
Tomate
Solanum lycopersicum
Frutas frescas
Solanaceae
América do Sul, origem peruana
ano inteiro em produção sazonal
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
≈ 100 g
Tamanho
3-8 cm
Parte Comestível
≈ 90%
Textura
firme e suculento
Cor
vermelho com verde no pomo
Aroma
suave a moderado
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
18 kcal
Proteínas
0.9 g
Carboidratos
3.9 g
Gorduras
0.2 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 94% água |
| - Gordura Saturada | 0.0 g |
| - Gordura Trans | 0 g |
| - Açúcares | 2.6 g |
| Fibra Alimentar | 1.2 g |
| Índice Glicêmico | IG 15-30 |
Minerais
Potássio
237 mg
7% DV
Cálcio
18 mg
2% DV
Ferro
0.6 mg
3% DV
Magnésio
11 mg
3% DV
Fósforo
24 mg
Zinco
0.2 mg
Cobre
0.1 mg
Manganês
0.1 mg
Vitaminas
Vitamina C
14 mg
16% DV
Vitamina E
0.5 mg
3% DV
Vitamina K
7.9 mcg
7% DV
Vitamina B1
0.04 mg
Vitamina B2
0.05 mg
Vitamina B3
0.6 mg
Vitamina B6
0.1 mg
Ácido Fólico
18 µg
Benefícios para a Saúde
Licopeno reduz dano oxidativo, favorece saúde cardiovascular.
Vitamina C sustenta defesa do organismo.
Água ajuda na hidratação e saciedade.
Fibra moderada favorece trânsito intestinal.
Antioxidantes podem reduzir inflamação arterial.
Vit C atua no sistema imune.
Carotenoides atuam como antioxidantes.
Hidratação favorece disposição.
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 2-3 porções por dia
- Horário: qualquer hora; com ou sem gordura
- Forma: cru ou cozido; sem excesso de sal
Armazenamento
- Validade: 5-7 dias na geladeira
- Temperatura: 1-4 C
Receitas Simples
Tomates Recheados
Ingredientes:
tomates firmes, queijo, ervas, azeite
Preparo:
corte topo, retire sementes, recheie e asse
Salada Caprese
Ingredientes:
tomate, mussarela, manjericão, azeite
Preparo:
alternar fatias, temperar
Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes:
tomate, alho, cebola, azeite, sal
Preparo:
refogar, bater, ajustar temperos
Perguntas Frequentes
1. Tomate é fruta ou legume?
Fruta madura, suculenta com sementes.
2. Melhor forma de preparo?
Cru ou cozido; com pouca gordura.
3. Como conservar?
Refrigerar, saco perfurado, consumir rápido.
4. Pode causar alergia?
Pessoas sensíveis a solanáceas devem monitorar.
5. Tomate atrapalha dieta?
Baixo em calorias; encaixa bem em várias dietas.
6. Gravidez e amamentação?
Seguro em dieta equilibrada; lave bem.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 5-12/kg
Disponibilidade: comum na maioria das regiões