Frutas secas
Uva passa
Vitis vinifera
Uva passa: fruta seca doce, energética, rica em fibras.
Identificação do Produto
Uva passa
Vitis vinifera
Frutas secas
Vitaceae, família da videira
Mediterâneo, provável origem no Oriente Médio
sazonal, devido a importação
Variedades Principais
Características Sensoriais
Características Físicas
Peso Médio
0,8-1,0 g por unidade
Tamanho
0,8–1,5 cm
Parte Comestível
100% comestível
Textura
masticável, seca, firme
Cor
dourado a marrom-escuro
Aroma
aroma suave a intenso
Informações Nutricionais (por 100g)
Calorias
299 kcal
Proteínas
3,1 g
Carboidratos
79,2 g
Gorduras
0,5 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 15% água |
| - Gordura Saturada | 0,1 g |
| - Açúcares | 59 g |
| Fibra Alimentar | 3,7 g |
| Índice Glicêmico | - |
Minerais
Potássio
749 mg
32% DV
Cálcio
27 mg
3% DV
Ferro
1,9 mg
11% DV
Magnésio
32 mg
8% DV
Fósforo
101 mg
Zinco
0,3 mg
Cobre
0,3 mg
Manganês
0,3 mg
Vitaminas
Vitamina A
0 µg
Vitamina C
0,0 mg
Vitamina E
0,2 mg
1% DV
Vitamina B1
0,05 mg
Vitamina B2
0,05 mg
Vitamina B3
0,6 mg
Vitamina B6
0,2 mg
Ácido Fólico
3 mcg
Benefícios para a Saúde
Energia rápida por açúcares naturais, útil como snack
Fibras promovem saciedade e digestão suave
Potássio ajuda a manter pressão arterial estável
Fibra favorece trânsito intestinal e microbiota
Favorece coração pela combinação potássio e antioxidantes
Polifenóis fortalecem defesa celular
Polaridade antioxidante de polifenóis e flavonoides
Energia estável sem picos agudos
Como Consumir
Indicações
- Quantidade: 20-40 g/dia
- Horário: entre refeições ou antes de treinos
- Forma: cruas, saladas, granolas
Armazenamento
- Validade: 6-12 meses
- Temperatura: 10-15°C
Receitas Simples
Granola com passas
Ingredientes:
Aveia, passas, mel, nozes, canela
Preparo:
Misture, leve ao forno 20 min a 180C
Salada de quinoa com passas
Ingredientes:
Quinoa, passas, pepino, limão
Preparo:
Cozinhe quinoa, junte legumes e passas
Arroz doce com passas
Ingredientes:
Arroz, leite, passas, canela
Preparo:
Cozinhe arroz com leite, adicione passas
Perguntas Frequentes
1. Uva passa é fruta madura desidratada?
Sim, é uva seca. O processo de desidratação concentra açúcar e nutrientes.
2. Pode fazer mal em diabéticos?
Com moderação, porção controlada é aceitável; atente ao açúcar.
3. Como armazenar para não mofar?
Guarde em embalagem bem fechada, em ambiente fresco.
4. Ajuda na imunidade?
Polifenóis fortalecem defesa celular quando incluídas na dieta.
5. Pode ser usada em cozimento?
Sim, combina com arroz, saladas e iogurte.
6. Dietas sem carboidratos funcionam com passas?
Não é comum em low-carb; as porções devem ser limitadas.
Avaliação Geral
Preço Médio
R$ 20-40/100g
Disponibilidade: difícil por importação